Biografija - Vujačić Vesna

Rođena sam 3.05.1964. godine u Podgorici, gdje sam završila osnovnu školu i gimnaziju “Sloboran Škerović”. Završila sam osnovne studije, studijski program Zaštita bilja i prehrambenih proizvoda (sadašnji naziv Fitomedicina), na Poljoprivrednom fakultetu Univerziteta u Beogradu. Postdiplomske studije upisala sam na istom fakultetu i završila sa prosječnom ocjenom 9,7 i stekla zvanje magistar biotehničkih nauka. Doktorsku disertaciju pod nazivom »Genotipska i fenotipska varijabilnost proizvodnih osobina introdukovanih vrsta iz roda Amaranthus L.« odbranila sam 13.07.2001. godine na Poljoprivrednom fakultetu Univerziteta u Beogradu. Doktorska disertacija je rezultat trogodišnjih istraživanja na novoj nutritivno značajnoj kultivisanoj biljnoj vrsti iz roda Amaranthus L., i rezultat je saradnje Univerziteta u Beogradu i VIR-Ruskog Naučnog Instituta Ruske akademije, Sankt Petersburg.

Stipendije u toku školovanja: stipendija grada Beograd, stipendija Ministarstva za nauku i tehniku Srbije; stipendije Crne Gore i Republike Slovačke. Postdoktorsku specijalizaciju (istraživanja na vrstama iz roda Amaranthus L.) realizovala sam od oktobra 2002. godine do juna 2003. godine u Slovačkoj na Fakultetu za agrobiologiju i prehrambene namirnice, Slovački Polnohospodarski Univerzitet u Nitri (IČO:00397482, od 13. juna 2003. godine, Nitra)

Studijski boravci i usavršavanja Republica Italija Trening program Adriatic Cross Border Interreg III A: SIAB project, 20-26. maj 2007. godine, Certificate of trening Universita degli Studi di Bari, departimento di Biologie e Chimica, Agro Forestale ed Ambientale, Sezione di Genetica e Universita degli studi di Lecce, departimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali; Studijski boravak Institut za prehrambene tehnologije, Univerziteta u Novom Sadu, period 15. jun-15. jul 2009. godine; Studijski boravak i izlaganje rada na Хемический факулътет MГУ имени М.В. Ломоносова, Москва, лаборатории инженерной энэимилогии кафедры хемической энэимологии Хемическог факулътета с 13. по 30. сентября 2011 г.; Studijski boravak Heilbronn University, Campus Künzelsau–Deutschland, 31.05-04.06.2017. godine; Predavanja i studijski boravak Hrvatska, Univerzitet u Rijeci Fakultet za menadžment u turizam i ugostiteljstvo Opatija, 15-25. februar 2018. godine; Studijski boravak NHTV University of Applied Sciences, Breda - Netherlands 22-26.01.2018. godine; Studijski boravak FH Joanneum Graz - Austria maj 2018. godine; Predavanja i studijski boravak Slovenija, Univerzitet u Mariboru, Fakultet za turizam Brežice, Erasmus ⁺ KA 107, 25-31.03. 2019. godine; Predavanja i studijski boravak Bulgaria, University of Economics, College of Tourism-Varna, Erasmus mobilnost, 27-31.05.2019. godine; Studijski boravak Institut za prehrambene tehnologije Univerziteta u Novom Sadu, 3-10. novembar 2021. godine.

Radila sam kao saradnik u nastavi/asistent (Katedra Genetika i oplemenjivanje biljaka) na Poljoprivrednom fakultetu Univerziteta u Beogradu. U naučno zvanje naučni saradnik izabrana sam 13.07.2005. godine (Ministarstvo nauke i zaštite životne sredine, Beograd, Republika Srbija, Komisije za sticanje naučnih zvanja,odluka broj. 06-00-6/2795, od 13.07.2005. godine, Beograd). Odlukom Senata Univerziteta Crne Gore izabrana sam u akademsko zvanje docent 26.10.2006. godine (odluka broj 01-3039 od 26.12.2006. godine), za oblast: Biotehnologija i Hrana, na Fakultet za turizam i hotelijerstvo, a u zvanje vanredni profesor za oblast Prehrambena tehnologija u turizmu i hotelijerstvu, na Fakultetu za turizam i hotelijerstvo Kotor izabrana sam 2017. godine (odluka broj 03-3174 od 26.12.2017. godine). Predavač sam na Fakultet za turizam i hotelijerstvo Kotor (predmeti Poznavanje namirnica i nacionalna kuhinja, Trendovi u ishrani, na predmetima na specijalističkim i magistarskim studijama), i na Biotehničkom fakultetu Univerziteta Crne Gore (predmet Poznavanje i nutritivna vrijednost hrane).

Obavljala sam funkcije: prodekan za nastavu na Fakultetu za turizam i hotelijerstvo Kotor od 2007- 2009. godine; rukovodioc Doktorskih studija na Fakultetu za turizam i hotelijerstvo Kotor od 2010- 2013. godine; član Senata Univerziteta Crne Gore od 2007-2010. godine; član Vijeća društvenih nauka Senata Univerziteta Crne Gore od 2007-2010. godine. Član Vijeća društvenih nauka Senata Univerziteta Crne Gore od 2016-2019. godine; rukovodioc studijskog programa Hotelijerstvo na Fakultetu za turizam i hotelijerstvo Kotor od 2014-2016.godine¸ rukovodioc studijskog programa Hotelijerstvo na Fakultetu za turizam i hotelijerstvo Kotor od 2016-2018.godine. Prodekan za naučno-istraživački rad od 2018-2021. godine na Fakultetu za turizam i hotelijerstvo Kotor, i od 2021. godine pa na dalje prodekan za naučno-istraživački rad na Fakultetu za turizam i hotelijerstvo Univerziteta Crne Gore.

Autor sam udžbenika Poznavanje namirnica izdavač Fakultet za turizam i hotelijerstvo, Univerzitet Crne Gore, godina izdanja 2011. godina, br. str. 232, ISBN 978-86-908213-4-1, COBISS.CG-ID 17514512, oblast Hrana i ishrana. Bavim se istraživanjima iz oblasti hrana, primarno hrana u turizmu/ugostiteljstvu. Koristeći interdisciplinarni metod istraživanja, bavim se temama o bezbjednosti hrane (HACCP), nutritivnim kvalitetom, i nacionalnom kuhinjom Crne Gore. Poslednjih godina pišem o funkcionalnim komponentama hrane odnosno o funkcionalnoj hrani i ugostiteljstvu. 

Učestvovala sam u realizaciji 13 međunarodnih naučnih projekata kao rukovodioc ili član tima, i objavila kao autor ili koautor oko 80 naučnih i stručnih radova. Recenzirala sam radove u naučnim časopisima Journal Tourism and Hospitality Mangement ISSN 1330-7533 (Print) ISSN 1847 - 3377 (Online); International Scientific Journal Turizam ISSN 1450-6661 (Hard Copy), ISSN 1821-1127 (Online)., Journal Genetika, Serbian Genetic Societywww.dgsgenetika.org.rs; Periodica Polytechnica Chemical Engineering https://pp.bme.hu/ch; Journal Agriculture and Forestry-University of Montenegro; Food and Feed Research-FINS; Tourism and Hospitality Management-Croatia; Croatian Journal of Food Science and Technology.