POZNAVANJE NAMIRNICA I EKOLOŠKA HRANA
Semestar: 3
ECTS: 5
Status: Obavezan
Fond: 3+1+0
Duplikat: Da
ECTS katalog
Ishodi učenja:
Ishodi učenja:
Posle položenog ispita Poznavanje namirnica i ekološka hrana očekuje se da student: Definiše osnovne komponente hrane. Razlikuje specifičnosti sastava pojedinih grupacija namirnica. Kritički ocjenjuje namirnice s obzirom na njihovu prehrambenu vrijednost i kvalitet. Prepoznaje značaj kvaliteta i zdravstvene sigurnosti hrane za njihovu primjenu u turizmu. Vrednuje važnost nacionalne gastronomije kao važnog elementa turističkog proizvoda jedne turističke destinacije. Raspoznaje značaj organske hrane u turističkoj ponudi. Primijenjuje stečena znanja u različitim društvenim/profesionalnim situacijama vezanim za turizam. Nastavlja samostalno razvijati stečena znanja.
Angažovano osoblje
| Ime | Predavanja | Vježbe | Laboratorija |
|---|---|---|---|
| VESNA VUJAČIĆ |
