POZNAVANJE NAMIRNICA I NACIONALNA KUHINJA

/ Fakultet za turizam i hotelijerstvo / TURIZAM I HOTELIJERSTVO

Semestar: 5

ECTS: 7

Status: Obavezan

Fond: 3+2+0

Duplikat: Ne

Ishodi učenja:

Posle položenog ispita očekuje se da student prepoznaje osnovne nutritivne vrijednosti hrane, razlikuje specifičnosti sastava pojedinih grupacija namirnica, kritički ocjenjuje namirnice obzirom na njihovu prehrambenu vrijednost i kvalitet, poznaje i tumači važnost nacionalne gastronomije u oblasti promocije turizm,. raspoznaje značaj organske hrane u turističkoj ponudi, primijenjuje stečena znanja u različitim društvenim/profesionalnim situacijama vezanim za turizam.Nastavlja samostalno razvijati stečena znanja.