Biotehnički fakultet / Stočarstvo / TROŠKOVI I KALKULACIJE

Naziv predmeta:

TROŠKOVI I KALKULACIJE

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
5833	Obavezan	2	6	3+2+0

Studijski programi za koje se organizuje	Stočarstvo
Uslovljenost drugim predmetima	Nema uslovljenosti
Ciljevi izučavanja predmeta	Predmet ima za cilj upoznavanje studenata sa metodama utvrđivanja troškova i sastavljanja kalkulacija (posebana osvrt na stočarsku proizvodnju), kao i metodama utvrđivanja pokazatelja ekonomskog rezultata.
Ishodi učenja	Nakon što student položi ovaj ispit, biće u mogućnosti da: - definiše pojam troškova - objasni razliku između pojedinih vrsta troškova - upotrijebi kalkulaciju pojedinih linija stočarske proizvodnje - izračuna cijenu koštanja pojedinih linija stočarske proizvodnje - procijeni ekonomsku opravdanost proizvodnje pojedinih linija stočarske proizvodnje - predloži optimalnu strukturu proizvodnje
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Aleksandra Despotović , dr Miljan Joksimović
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, konsultacije i dr.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Osnovni činioci procesa proizvodnje, osnovna i obrtna sredstva, ljudski rad kao proizvodni činilac I nedjelja, vježbe - Utvrđivanje gradiva iz oblasti činioca proizvodnje, osnovnih i obrtnih sredstava II nedjelja, pred.-Pojam troškova, značaj i svrha utvrđivanja troškova i osnovni elementi troškova II nedjelja, vježbe Izrada zadataka iz oblasti ukupnih troškova stočarsje proizvodnje III nedjelja, pred.- Osnovni elementi troškova, materijalni troškovi, troškovi amortizacije III nedjelja, vježbe - Izrada zadataka iz oblasti amortizacije i materijalnih troškova IV nedjelja, pred.- Podjela troškova prema izvorima nastajanja i složenosti njihove strukture IV nedjelja, vježbe - Izrada zadataka iz oblasti složenosti troškova u stočarskoj proizvodnji V nedjelja, pred.- Podjela troškova obzirom na mogućnost i način njihovog nastajanja V nedjelja, vježbe - Izrada zadataka iz oblasti fiksnih i varijabilnih troškova VI nedjelja, pred.- I Kolokvijum VI nedjelja, vježbe - Izrada i vježbanje zadataka iz prethodnih metodskih jedinica VII nedjelja, pred.- Direktni i indirektni troškovi VII nedjelja, vježbe - Izrada zadatak iz oblasti direktnih i indirektnih troškova VIII nedjelja, pred.- Pojam kalkulacije, svrha sastavljanja i podjela kalkulacija VIII nedjelja, vježbe - Izrada zadatak iz oblasti sastavljanja kalkulacija u stočarskoj proizvodnji IX nedjelja, pred.- Analitičke kalkulacije u stočarskoj proizvodnji IX nedjelja, vježbe - Izrada kalkulacija najvažnijih linija proizvodnje u stočarstvu X nedjelja, pred.- Izračunavanje cijene koštanja po jedinici mjere dobijenih proizvoda u stočarskoj proizvodnji X nedjelja, vježbe - Izrada zadataka iz oblasti metoda izračunavanja cijene koštanja: metod oduzimanja, metod faktora i metod relacije; XI nedjelja, pred.- Analitička kalkulacija na bazi utvrđivanja varijabilnih troškova u stočarskoj proizvodnji XI nedjelja, vježbe - Izrada zadataka i sastavljanje kalkulacija na nivou varijabilnih troškova u oblasti stočarske proizvodnje XII nedjelja, pred.- Pokazatelji vrijednosti proizvodnje, pokazatelji troškova poslovanja u stočarskoj proizvodnji XII nedjelja, vježbe - Izrada zadataka iz oblasti izračunavanja vrijednosti proizvodnje i troškova proizvodnje u stočarstvu XIII nedjelja, pred.- II Kolokvijum. XIII nedjelja, vježbe - Značaj i namjena poslovnih planova- XIV nedjelja, pred.- Pokazatelji ekonomskog rezultata i način mjerenja ekonomskih rezultata u stočarskoj proizvodnji XIV nedjelja, vježbe - Izrada zadatak iz oblasti ekonomičnosti, produktivnosti i rentabilnosti XV nedjelja, pred.- Investiciona kalkulacija u stočarskoj proizvodnji XV nedjelja, vježbe - Izrada kalkulacija u stočarskoj proizvodnji

Opterećenje studenta
Nedjeljno	U toku semestra
6 kredita x 40/30=8 sati i 0 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 2 vježbi 3 sat(a) i 0 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 8 sati i 0 minuta x 16 =128 sati i 0 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 8 sati i 0 minuta x 2 =16 sati i 0 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 6 x 30=180 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 36 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 128 sati i 0 minuta (nastava), 16 sati i 0 minuta (priprema), 36 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da prisustvuju nastavi, i aktivno učestvuju u izradi postvljenih zadataka u okviru grupe.
Konsultacije	Nakon predavanja i vježbi
Literatura	1. Andrić, Jovan: Troškovi i kalkulacije u poljoprivrednoj proizvodnji, Beograd, 1998.; 2. Majcen, Željko: Troškovi u teoriji i praksi, Zagreb, 1981. 3. Čevjanović i sar.: Teorija troškova i kalkulacija u poljoprivredi, Sarajevo, 2010. 4. Ivanović, Sanjin: Analiza investicija u stočarskoj proizvodnji, Beograd, 2013. 5. Marković, Todor i sar.: Troškovi i investicije u proizvodnji stočne hrane, Novi Sad, 2014. 6. Gowthorpe, C: (2009): Managmet Accounting
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Prisustvo nastavi i aktivnosti na času (5 poena) Prvi kolokvijum (0 – 20) poena Drugi kolokvijum (0 - 20) poena Dva testa: 5 poena Ukupno: 50 poena Završni ispit: (0 - 50 poena); Prelazna ocjena se dobija ako se kumulativno sakupi najmanje
Posebne naznake za predmet	Ukoliko se student odluči da radi popravni kolokvijum ili popravni završni ispit, kao krajnji broj poena za konačnu ocjenu upisuju se poeni sa popravnog.
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / Stočarstvo / TEHNOLOGIJA PRERADE MLIJEKA

Naziv predmeta:

TEHNOLOGIJA PRERADE MLIJEKA

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
5848	Obavezan	1	7	4++2

Studijski programi za koje se organizuje	Stočarstvo
Uslovljenost drugim predmetima	Mljekarstvo
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznavanje studenta sa tehnologijama konzumnih mlijeka, fermentisanih mlječnih napitaka, ulozi bakterija mlječne kiseline i starter kultura, tehnologijom proizvodnje sireva, tehnološkim procesima proizvodnje pojedinih vrsta sireva, tehologijama različitih vrsta pavlaka, maslaca, sladoleda, kondenzovanih i sušenih mlječnih proizvoda, i zakonskim odredbama, tj. Pravilnikom o kvalitetu mlijeka i mlječnih proizvoda
Ishodi učenja	Nakon što student položi ovaj ispit biće u mogućnosti da: • Organizuje i primjeni transport mlijeka od farme do mljekare, • Razumije i primjeni pravilne postupke preuzimanja mlijeka na farmi i prijema u mljekari, tehnološke operacije pri prijemu mlijeka: klarifikacija, deaerizacija, hlađenje... • Razlikuje konzumna mlijeka i tehnološke procese u njihovoj proizvodnji, • Opiše najznačajnije faze u proizvodnji sireva (pojam sinerezisa, podjela sireva, grušanje i vrste grušanja, osnovne tehnološke faze u proizvodnji sireva), • Prepozna, grupiše i ukratko opiše sireve i njihove tehnologije ( tvrdi i polutvrdi sirevi, sirevi parenog tijesta, bijeli salamurni sirevi, siravi sa plemenitim plijesnima, svježi sirevi, topljeni sirevi, surutka i sirevi od surutke), • Grupiše i ukratko opiše fermentisane mlječne proizvode i njihove tehnologije ( Jogurt, Kefir i Kumis, Pavlaka, mlaćenica, kajmak-skorup, maslac, sladoledi), kao i koncentrovane i sušene mlječne proizvode (kondenzovano nezaslađeno i zaslađeno mlijeko, mlijeko u prahu, obrano mlijeko u prahu, instant mlijeko u prahu), • Upotrijebi stečena znanja u pogonima za preradu mlijeka.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	dr Slavko Mirecki, mr Olga Kopitović
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe (laboratorijske i računske), seminarski rad na zadanu temu, konsultacije

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Transport mlijeka od farme do mljekare: organizacija transporta, transportna sredstva, mljekarska oprema I nedjelja, vježbe - Uvod u laboratorijske vježbe i metode koje se korise za analizu mlijeka i mlječnih proizvoda. II nedjelja, pred.-Postupci preuzimanja mlijeka na farmi i prijema u mljekari, tehnološke operacije pri prijemu mlijeka. II nedjelja, vježbe Pravilni postupci pri uzorkovanju mlijeka i mlječnih proizvoda. III nedjelja, pred.- Konzumna mlijeka: definicija, svježe mlijeko, pojam i vrste pasterizacije, pojam i vrste sterilizacije, termizacija, rekuperacija... III nedjelja, vježbe - Uzorkovanje mlijeka i mlječnih proizvoda za hemijsku i mikrobiološku analizu. IV nedjelja, pred.- Tehnološki procesi u proizvodnji pasterizovanog i sterilisanog mlijeka IV nedjelja, vježbe - Priprema uzoraka i hemijska analiza konzumnih mlijeka: sirovo, pasterizovano, UHT... (IR spektrofotometrija) V nedjelja, pred.- Vrste, konstrukcija i princip rada opreme za termičku obradu mlijeka V nedjelja, vježbe - KOLOKVIJUM 1 (popravni nakon 15 dana) VI nedjelja, pred.- Opšte sirarstvo: definicija sira, pojam sinerezisa, podjela sireva, grušanje i vrste grušanja.osnovne tehnološke faze u proizvodnji sireva VI nedjelja, vježbe - Izračunavanje sadržaja suve materije, mlječne masti u suvoj materiji, vode u bezmasnoj supstanci ... (računski) VII nedjelja, pred.- Specijalno sirarstvo: tehnologija: tvrdih i polutvrdih sireva, sireva parenog tijesta, bijelih salamurnih sireva, VII nedjelja, vježbe - Priprema uzoraka i hemijska analiza tvrdih i polutvrdih sireva (IR spektrofotometrija) VIII nedjelja, pred.- Specijalno sirarstvo: tehnologija sirava sa plemenitim plijesnima, svježih sireva. VIII nedjelja, vježbe - Priprema uzoraka i hemijska analiza mekih sireva: bijeli salamurni, sirevi sa plemenitim plijesnima (IR spektrofotometrija) IX nedjelja, pred.- Specijalno sirarstvo: tehnologija topljenih sireva, surutke i sireva od surutke. IX nedjelja, vježbe - KOLOKVIJ 2 (popravni nakon 15 dana) X nedjelja, pred.- Fermentisani mlječni proizvodi. Definicija i osnovni pojmovi. Mljekarske (starter) kulture. Pojam i vrste fermentacija. Vrste fermentisanih proizvoda Tehnološki procesi u proizvodnji fermentisanih mlijeka: jogurt, kefir, kumis X nedjelja, vježbe - Priprema uzoraka i hemijska analiza fermentisanih mlječnih proizvoda: jogurt i kefir (IR spektrofotometrija) XI nedjelja, pred.- Pavlaka. Tehnološki procesi u proizvodnji: pasterizovane slatke i kisele pavlake, sterilisane pavlake, tučenog vrhnja (pavlake). Mliječni deserti, Mlaćenica, Kajmak-Skorup.. XI nedjelja, vježbe - Priprema uzoraka i hemijska analiza slatke i fermentisane pavlake, kajmak-skorup (IR spektrofotometrija) XII nedjelja, pred.- Maslac. Teorije stvaranja maslaca, tehnološki proces proizvodnje pavlake, mane maslaca, Maslo, Ghee, Anhidrovana mlječna mast... XII nedjelja, vježbe - Priprema uzoraka i hemijska analiza mlječnih proizvoda sa visokim sadržajem mlječne masti: maslac, topljeni sirevi, i sirni namazi(IR spektrofotometrija) XIII nedjelja, pred.- Sladoled. Kategorije sladoleda, specifični tipovi sladoleda, tehnologija sladoleda, greške u proizvodnji XIII nedjelja, vježbe - Priprema uzoraka i hemijska analiza sladoled, mlječni deserti... (IR spektrofotometrija) XIV nedjelja, pred.- Koncentrovani i sušeni mlječni proizvodi. Značaj, prednost, hranljiva vrijednost. Kondenzovano nezaslađeno i zaslađeno mlijeko XIV nedjelja, vježbe - Posjeta mljekari: fermentisani mlječni proizvodi XV nedjelja, pred.- Mlijeko u prahu, obrano mlijeko u prahu, instant mlijeko u prahu... XV nedjelja, vježbe - Posjeta sirari

Opterećenje studenta
Nedjeljno	U toku semestra
7 kredita x 40/30=9 sati i 20 minuta 4 sat(a) teorijskog predavanja 2 sat(a) praktičnog predavanja 0 vježbi 3 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 9 sati i 20 minuta x 16 =149 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 9 sati i 20 minuta x 2 =18 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 7 x 30=210 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 42 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 149 sati i 20 minuta (nastava), 18 sati i 40 minuta (priprema), 42 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Prisustvo vježbama, pisanje seminarskog rada, polaganja kolokvija, polaganje završnog ispita
Konsultacije	2časa tokom nedjelje
Literatura	1. Zora Mijačević: Tehnologija mleka-fermentisana mleka i sirevi.Univerzitet u Beogradu. Veterinarski fakultet. Beograd. 1992. 2. Tratnik, LJ. i Božanić, R, (2012):’’Mlijeko i mlječni proizvodi’’. Hrvatska Mljekarska Udruga. Zagreb 3. Carić, M., Milanović, S., Vucelja, D.(2000): Standardne metode analize mlijeka i mlečnih proizvoda. Prometej, Novi Sad. Dodatna literatura: 1. Havranek, J., Kalit, S., Antunac, N., Samaržija, D (2014): ’’Sirarstvo’’. Hrvatska Mljekarska Udruga. Zagreb
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	o Aktivnost u toku predavanja (0-4 poena) o Aktivnost na vježbama (0-4 poena) o Seminarski rad (0-7 poena) o I kolokvijum (0-20 poena) o II kolokvijum (0-20 poena) o Završni ispit (0-45 poena) Prelazna ocjena se dobija ako se kumulativno sakupi 50 poena
Posebne naznake za predmet	laboratorijske vježbe za grupe od po 5 studenata.
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / Stočarstvo / TEHNOLOGIJA PRERADE MESA

Naziv predmeta:

TEHNOLOGIJA PRERADE MESA

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
5849	Obavezan	1	7	4++2

Studijski programi za koje se organizuje	Stočarstvo
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	a) proširivanje i unapređivanje znanja o premortalnim činiocima koji doprinose kvalitetu mesa; b) sticanje znanja o tehnološkim operacijama u klanicama; postmortalnim promjenama, kvalitetu i higijeni mesa, principima konzervisanja mesa, tehnološkim postupcima i opremi pri izradi prerađevina od mesa.
Ishodi učenja	Nakon uspješno savladanog predmeta studenti će moći: • Objasniti i predočiti osnovne karakteristike porasta pojedinih vrsta i rasa domaćih životinja, kao i njihov kvalitet kao sirovine za klaničnu industriju. • Aktivno učestvovati u timovima za projektovanje objekata za klanje pojedinih vrsta stoke i živine. • Da objasne glavne činioce (pre i post mortalne) koji utiču na kvalitet trupova i mesa tovljenih životinja. • Objasniti procedure izbora sirovine za preradu i karakteristike svake faze tehnološkog procesa prerade mesa. • Objasniti tehnološke postupke u izradi različitih vrsta mesnih prerađevina. • Tumačiti zakonsku regulativu, preduslovne programe i higijenske standarde koji se primjenjuju i mesnoj industriji.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Milan Marković , Mr Milena Đokić
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, praktične vježbe, kolokvijumi, domaći i seminarski radovi, terenska nastava i sl.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Uvod – značaj mesa u ishrani ljudi, istorijat i specifičnosti proizvodnje mesa, hemijski sastav i nutritivna vrijednost mesa, struktura i osobine mišićnog tkiva I nedjelja, vježbe - Metode analize mesa i proizvoda od mesa II nedjelja, pred.-Objekti za proizvodnju mesa – klanice II nedjelja, vježbe Određivanje sadržaja vlage i pepala III nedjelja, pred.- Izgradnja, raspored i funkcije prostorija za klanje životinja III nedjelja, vježbe - Određivanje sadržaja proteina i masti IV nedjelja, pred.- Postmortalni biohemijski procesi, osobine mesa IV nedjelja, vježbe - Radne operacije klanja životinja V nedjelja, pred.- Rasijecanje i kategorizacija mesa – meso u trupovima i polutkama V nedjelja, vježbe - Terenske vježbe – posjeta klanici VI nedjelja, pred.- Sakupljanje i obrada nusproizvoda klanja, hlađenje mesa, rasijecanje trupova za maloprodaju VI nedjelja, vježbe - KOLOKVIJUM VII nedjelja, pred.- Konzervisanje mesa hlađenjem i zamrzavanjem VII nedjelja, vježbe - Dobrobit životinja u klanicama VIII nedjelja, pred.- Konzervisanje mesa visokim temperaturama VIII nedjelja, vježbe - Određivanje boje mesa IX nedjelja, pred.- Soljenje, salamurenje, dimljenje i fermentacija mesa IX nedjelja, vježbe - Određivanje sposobnosti vezivanja vode mesa i sposobnosti bubrenja X nedjelja, pred.- Sastojci, aditivi i začini u industriji mesa, pakovanje i deklarisanje proizvoda od mesa X nedjelja, vježbe - Određivanja sadržaja soli u proizvodima od mesa XI nedjelja, pred.- Grupe proizvoda od mesa (kobasice) XI nedjelja, vježbe - Analiza salamure – ingredijencije za salamurenje XII nedjelja, pred.- Grupe proizvoda od mesa (dimljeni proizvodi, suvomesnati proizvodi, slanina i konzerve) XII nedjelja, vježbe - Određivanje stepena kiselosti u proizvodima od mesa XIII nedjelja, pred.- Zakonska regulativa u industriji mesa XIII nedjelja, vježbe - Terenske vježbe – posjeta industriji mesa XIV nedjelja, pred.- Preduslovni programi i HACCP u industriji mesa XIV nedjelja, vježbe - Kolokvijum II XV nedjelja, pred.- Završni ispit XV nedjelja, vježbe -

Opterećenje studenta	Nedjeljno 4+2 (6) 7 kredita x 40/30 = 9 sati struktura: 4 časa predavanja 2 časa vježbi 3 sata individualnog rada studenata (pripreme vježbi, izrada seminarskog rada) uključujući i konsultacije U semestru 60+30 (90) Nastava i završni ispit: 9h x 16 = 144 sati; Neophodne pripreme (administracija, upis, ovjera semestra): 2 x 9 sati = 18 sat; Ukupno opterećenje za predmet: 7 x 30 = 210 sati . Dopunski rad za pripreme ispita u popravnom roku uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 42 sata. Struktura opterećenja: 144 sati (nastava) + 18 sati (priprema) + 42 sata (dopunski rad)
Nedjeljno	U toku semestra
7 kredita x 40/30=9 sati i 20 minuta 4 sat(a) teorijskog predavanja 2 sat(a) praktičnog predavanja 0 vježbi 3 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 9 sati i 20 minuta x 16 =149 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 9 sati i 20 minuta x 2 =18 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 7 x 30=210 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 42 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 149 sati i 20 minuta (nastava), 18 sati i 40 minuta (priprema), 42 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Pohađanje predavanja i vježbi; izrada domaćih zadataka, polaganje kolokvijuma i testova.
Konsultacije	utorak : 12-14 h.
Literatura	1. Rede, R., Petrović, Ljiljana.: Tehnologija mesa i nauka o mesu. Tehnološki fakultet Novi Sad, 1997.; 2. Vuković, I.: Osnove tehnologije mesa, Veterinarski fakultet Beograd, 1998.; 3. Warriss, P.D.: Meat Science – An Introductory text; School of Veterinary Science, Univ. of Bristol, CABI Publ. 2000. 4. Živković, D., Perunović, Marija.: Poznavanje mesa – praktikum. Poljoprivredni fakultet Beograd, 2012.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Prisustvo i aktivnost na predavanjima i vježbama - 5 poena; Domaći i seminarski rad - 10 poena; I kolokvijum 20 poena; II kolokvijum 20 poena; Završni ispit - 45 poena; Prolazna ocjena dobija se ako se kumulativno sakupi 51 poen (≥50.51)..
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / Stočarstvo / KONJARSTVO

Naziv predmeta:

KONJARSTVO

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
5850	Obavezan	1	6	3+1+1

Studijski programi za koje se organizuje	Stočarstvo
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznavanje studenata sa osnovnim principima gajenja konja
Ishodi učenja	Nakon uspješno savladanog predmeta studenti će moći: Prepoznati anatomske i fiziološke osobine konja. Opisati najvažnije rase konja i prepoznati njihov značaj. Pratiti socijalno ponašanje konja, kao i potrebe njege i ishrane konja. Objasni i primijeni sve tehnološke postupke gajenja konja, od odgoja ždrebadi do uključivanja konja u rad, sportske ili druge discipline. Preporuči tehnološke normative u pogledu projektovanja objekata za gajenje konja. Upravljati reprodukcijom na ergeli konja. Objasni elemente odgajivačko-selekcijskog programa, kao i identifikaciju i matično knjigovodstvo konja.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	dr Miljan Veljić
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanje, praktične vježbe, kolokvijumi.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Razvoj konjarstva i njegov privredni značaj. I nedjelja, vježbe - Sistemi organa konja II nedjelja, pred.-Konj i njegovi srodnici II nedjelja, vježbe Socijalno ponašanje konja III nedjelja, pred.- Osnove morfološke i fiziološke osobenosti konja. III nedjelja, vježbe - Određivanje starosti konja po zubima IV nedjelja, pred.- Rase konja IV nedjelja, vježbe - Poni rase konja V nedjelja, pred.- Podjela konja prema načinu iskorišćavanja i namjeni V nedjelja, vježbe - Tipovi konja VI nedjelja, pred.- Ocjena eksterijera konja. VI nedjelja, vježbe - Mjerenje eksterijera, boje i biljezi konja VII nedjelja, pred.- Kolokvijum I VII nedjelja, vježbe - Kolokvijum I VIII nedjelja, pred.- Reprodukcija konja VIII nedjelja, vježbe - Reproduktivna biotehnologija u konjarstvu IX nedjelja, pred.- Izbor konaj za priplod IX nedjelja, vježbe - Odgajivanje ždrebadi X nedjelja, pred.- Metode odgoja, selekcije i oplemenjivanja X nedjelja, vježbe - Identifikacija konja i matična evidencija; Kretanje konja. XI nedjelja, pred.- Ishrana konja XI nedjelja, vježbe - Ishrana konja po kategorijama XII nedjelja, pred.- Njega i smještaj konja XII nedjelja, vježbe - Njega i obrezivanje kopita konja XIII nedjelja, pred.- Kolokvijum II XIII nedjelja, vježbe - Terenska aktivnost - posjeta ergeli XIV nedjelja, pred.- Konjički sportovi. Popravni II kolokvijum XIV nedjelja, vježbe - Dresura konja. XV nedjelja, pred.- Dopunska nastava i popravni ispitni rok XV nedjelja, vježbe - Oprema pri upotrebi konja.

Opterećenje studenta	Nedjeljno 4 kredita x 40/30 = 5.3 sati struktura: 3 sata predavanja 1 sat vježbi 1,3 sata individualnog rada studenata (pripreme vježbi, izrada seminarskog rada) uključujući i konsultacije)
Nedjeljno	U toku semestra
6 kredita x 40/30=8 sati i 0 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 1 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 3 sat(a) i 0 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 8 sati i 0 minuta x 16 =128 sati i 0 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 8 sati i 0 minuta x 2 =16 sati i 0 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 6 x 30=180 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 36 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 128 sati i 0 minuta (nastava), 16 sati i 0 minuta (priprema), 36 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Pohađanje predavanja i vježbi; izrada domaćih zadataka, polaganje kolokvijuma i testova.
Konsultacije
Literatura	1. Pejić N.: Konjarstvo, Edicija univerzitetski udžbenik, Poljoprivredni fak. Novi Sad, 1999. 2. Inaković A.: Konjogojstvo, Zagreb 2008. 3. Pejić N. : Ishrana konja, Prosveta – Žabalj. 4. Mitrović i Grubić: Odgajivanje i ishrana konja. Poljoprivredni fakultet Beograd.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Aktivnosti na predavanjima i vježbama - 5 poena; Seminarski rad - 5 poena; Dva kolokvijuma po 20 poena - 40 poena; Završni ispit - 50 poena; Prelazna ocjena se dobija ako se kumulativno sakupi 51 poen.
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / Stočarstvo / STOČARSTVO I ŽIVOTNA SREDINA

Naziv predmeta:

STOČARSTVO I ŽIVOTNA SREDINA

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
5851	Obavezan	1	6	3+1+0

Studijski programi za koje se organizuje	Stočarstvo
Uslovljenost drugim predmetima	Nema uslovljenosti
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznavanje studenta sa različitim sistemima poljoprivredne proizvodnje i njihovim uticajem na životnu sredinu, značajem monitoringa zagađenja životne sredine, uticajem prerade stočarskih proizvoda tj. industrije na životnu sredinu, tretmanima otpada agro-industrije i ekološkim standardima i zakonskim regulativama koji se odnose na zaštitu poljoprivredne sredine
Ishodi učenja	Nakon što student položi ovaj ispit biće u mogućnosti da: • Definiše objasni različite sisteme poljoprivredne proizvodnje i razumije njihov uticaj na životnu sredinu, • Razumije procedure Life Cycle Assesment, Konceptualni modeli procjene odnosa stočarstvo / životna sredina(PSR i DPSIR sistemi) • Prepozna, analizira I procijeni indikatore zagađenja životne sredine čiji izvor je poljoprivredna proizvodnja I prerada, • Detektuje izvor zagađenja, utvrdi stanje I preduzme mjere za ublaženje ili eliminaciju zagađivača koji potiče iz primarne poljoprivredne proizvodnje (đubriva, sedimenti, animalni otpad, soli i pesticidi, skladištenje, utovar i istovar hrane, smještaj I ishrana životinja, održavanje zdravlja i liječenje…) • Razumije i primjeni procedure Biosigurnosti, Best Management Practice I Integrated Pest Management, • Detektuje izvor zagađenja, utvrdi stanje I preduzme mjere za ublaženje ili eliminaciju zagađivača koji potiče iz poljoprivrednih prerađivačkih kapaciteta (prerada mesa, prerada mlijeka, prerada voća i povrća, industrija skroba, šećera, konditorskih proizvoda i piva). • Poznavanje i primjena HACCP sistema
Ime i prezime nastavnika i saradnika	prof. dr Slavko Mirecki, mr Olga Kopitović
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe (laboratorijske i računske), seminarski rad na zadanu temu, konsultacije

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Uvod – stočarstvo i životna sredina; gubici prirodnih resursa; sistemi poljoprivredne proizvodnje, monitoring; I nedjelja, vježbe - Primjeri za Life Cycle Assesment II nedjelja, pred.- Konceptualni modeli procjene odnosa stočarstvo / životna sredina: PSR Sistem, DPSIR sistem, indikatori zagađenja životne sredine, stočarska revolucija II nedjelja, vježbe Primjeri PSR i DPSIR sistema III nedjelja, pred.- Monitoring – važan faktor u rješenju problema zagađenja životne sredine, Deforestacija, balans hraniva . Diverzitet domaćih životinja i uticaj na životnu sredinu III nedjelja, vježbe - Primjena PSR sistema u slučaju deforestacije, IV nedjelja, pred.- Uticaj poljoprivrednih aktivnosti na životnu sredinu, najveći zagađivači: đubriva, sedimenti, animalni otpad, soli i pesticidi IV nedjelja, vježbe - Primjeri: eutrofikacije, desertifikacije, kisele kiše, staklenički gasovi... V nedjelja, pred.- KOLOKVIJ 1 V nedjelja, vježbe - KOLOKVIJ 1 (popravni nakon 15 dana) VI nedjelja, pred.- Uticaj stočarskih aktivnosti na životnu sredinu: Skladištenje , utovar i istovar hrane, smještaj životinja VI nedjelja, vježbe - Primjeri najčešćih opasnosti i prevencija zagađenja izazvanih ishranom napajanjem i smještajem životinja VII nedjelja, pred.- Uticaj stočarskih aktivnosti na životnu sredinu: čišćenje i izđubravanje, održavanje zdravlja i liječenje. Biosigurnost VII nedjelja, vježbe - Procedure biosigurnosti VIII nedjelja, pred.- Uticaj stočarskih aktivnosti na životnu sredinu postupci sa animalnim otpadom – opasnosti i prevencija. VIII nedjelja, vježbe - Principi i primjeri Best Management Practice IX nedjelja, pred.- Uticaj stočarskih aktivnosti na životnu sredinu: kontrola mirisa na farmi, rukovanje leševima uginulih životinja, kontrola štetočina IX nedjelja, vježbe - Principi i primjeri Integrated Pest Management X nedjelja, pred.- KOLOKVIJ 2 X nedjelja, vježbe - KOLOKVIJ 2 (popravni nakon 15 dana) XI nedjelja, pred.- Uticaj poljoprivrednih prerađivačkih kapaciteta na životnu sredinu: prerada mesa, prerada mlijeka, XI nedjelja, vježbe - Međunarodni standardi sistema menadžmenta životnom sredinom ISO 14000, ISO 14001, ISO 14004, ISO 14064... XII nedjelja, pred.- Uticaj poljoprivrednih prerađivačkih kapaciteta na životnu sredinu prerada voća i povrća, industrija skroba, šećera, konditorskih proizvoda i piva. XII nedjelja, vježbe - Međunarodni standardi sistemaauditinga životne sredine ISO 14010, ISO 14012, ISO 14013, ISO 14015... XIII nedjelja, pred.- Dobra poljoprivrdna praksa (Good Agriculture Practice). Održiva poljoprivreda. Koncept i principi GAP-a XIII nedjelja, vježbe - Primjeri GAP-a XIV nedjelja, pred.- Preduslovni programi: GAP, GHP, GDP, GMP... Standardne operativne procedure: SPO i SSOP XIV nedjelja, vježbe - Primjeri dokumentovanja SOP i SSOP XV nedjelja, pred.- HACCP sistem. Termini, definicije, istorijat. 7 HACCP principa. XV nedjelja, vježbe - Primjene HACCP principa (12 koraka HACCP sistema).

Opterećenje studenta
Nedjeljno	U toku semestra
6 kredita x 40/30=8 sati i 0 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 4 sat(a) i 0 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 8 sati i 0 minuta x 16 =128 sati i 0 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 8 sati i 0 minuta x 2 =16 sati i 0 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 6 x 30=180 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 36 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 128 sati i 0 minuta (nastava), 16 sati i 0 minuta (priprema), 36 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Prisustvo vježbama, pisanje seminarskog rada, polaganja kolokvija, polaganje završnog ispita
Konsultacije	2časa tokom nedjelje
Literatura	1. Selimbašić. V., Đonlagić, N., Montero, J.A. i Marquez, M. A. C., (2004): Uticaj poljoprivrede i proizvodnje hrane na okoliš 2. de Haan, C., Steinfild, H. and Blackburn, H.,(1996) : Livestock and environment:Finding a balance , FAO
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	o Aaktivnost u toku predavanja (0-4 poena) o Aktivnost na vježbama (0-4 poena) o Seminarski rad (0-7 poena) o I kolokvijum (0-20 poena) o II kolokvijum (0-20 poena) o Završni ispit (0-45 poena) Prelazna ocjena se dobija ako se kumulativno sakupi 50 poena
Posebne naznake za predmet	Nastava se izvodi za grupu od 30 studenata, i laboratorijske vježbe za grupe od 30 studenata.
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / Stočarstvo / AGRARNA POLITIKA I ZAKONODAVSTVO

Naziv predmeta:

AGRARNA POLITIKA I ZAKONODAVSTVO

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
5852	Izborni	1	4	3+1+0

Studijski programi za koje se organizuje	Stočarstvo
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznati osnove agrarne politike i zakonodavstva u CG i EU (ZAP)
Ishodi učenja	Da studenti steknu osnovna znanja iz oblasti agrarne politike i zakonodavstva u oblasti poljoprivrede
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof.dr Miomir Jovanović dr Miljan Joksimović
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, konsultacije

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Značaj i zadatak poljoprivrede u privrednom razvoju I nedjelja, vježbe - Značaj i zadatak poljoprivrede u privrednom razvoju II nedjelja, pred.-Ekonomska teorija i mjesto poljoprivrede u privrednom razvoju II nedjelja, vježbe Ekonomska teorija i mjesto poljoprivrede u privrednom razvoju III nedjelja, pred.- Činioci razvoja poljoprivrede III nedjelja, vježbe - Činioci razvoja poljoprivrede IV nedjelja, pred.- Agrarna politika - definisanje IV nedjelja, vježbe - Agrarna politika - definisanje V nedjelja, pred.- Mjere agrarne politike V nedjelja, vježbe - Mjere agrarne politike VI nedjelja, pred.- Evropski model poljoprivrede i agrarna podrška, KOLOKVIJUM 1 VI nedjelja, vježbe - Evropski model poljoprivrede i agrarna podrška, KOLOKVIJUM 1 VII nedjelja, pred.- Značajnije reforme CAP VII nedjelja, vježbe - Značajnije reforme CAP VIII nedjelja, pred.- Politika ruralnog razvoja (RDP) u EU VIII nedjelja, vježbe - Politika ruralnog razvoja (RDP) u EU IX nedjelja, pred.- Modeli transformacije poljoprivrede od tradicionalne do moderne IX nedjelja, vježbe - Modeli transformacije poljoprivrede od tradicionalne do moderne X nedjelja, pred.- Agrarna politika X nedjelja, vježbe - Agrarna politika XI nedjelja, pred.- Cijene i organizacioni oblici tržišta XI nedjelja, vježbe - Cijene i organizacioni oblici tržišta XII nedjelja, pred.- Tržište i država u modernoj privredi, KOLOKVIJUM 2 XII nedjelja, vježbe - Tržište i država u modernoj privredi, KOLOKVIJUM 2 XIII nedjelja, pred.- Mjere podržavanja razvoja poljoprivrede XIII nedjelja, vježbe - Mjere podržavanja razvoja poljoprivrede XIV nedjelja, pred.- Savremena iskustva u podršci razvoju poljoprivrede XIV nedjelja, vježbe - Savremena iskustva u podršci razvoju poljoprivrede XV nedjelja, pred.- Usklađivanje zakonodavstva XV nedjelja, vježbe - Usklađivanje zakonodavstva

Opterećenje studenta
Nedjeljno	U toku semestra
4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 1 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Redovno prisustvo nastavi, primjereno vladanje, pohađanje provjera znanja.
Konsultacije	Nakon predavanja, a po potrebi po dogovoru
Literatura	Literature: Basic: 1. Jovanovic. M.: (2008): "Agrarian policy and legislation", Faculty of Biotechnology, script. 2. Stipetić, V. (1998): "Agriculture and economic development", Informator, Zagreb 3. Tracy, M. (1996): "The State and Agriculture in Western Europe 1880-1988", MATE, Zagreb
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Oblici provjere znanja i ocjenjivanje: Dva kolokvijuma 2x20 poena ukupno 40 poena Prisustvo na predavanjima (4 poena) i 2 testa 2x3 poena ukupno 10 poena Završni ispit ukupno 50 poena Ocjena: broj poena: A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do< 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60) F < od 50
Posebne naznake za predmet	-
Napomena	-

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / Stočarstvo / AGROBIZNIS

Naziv predmeta:

AGROBIZNIS

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
5853	Izborni	2	4	3+1+0

Studijski programi za koje se organizuje	Stočarstvo
Uslovljenost drugim predmetima
Ciljevi izučavanja predmeta
Ishodi učenja
Ime i prezime nastavnika i saradnika
Metod nastave i savladanja gradiva

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - I nedjelja, vježbe - II nedjelja, pred.- II nedjelja, vježbe III nedjelja, pred.- III nedjelja, vježbe - IV nedjelja, pred.- IV nedjelja, vježbe - V nedjelja, pred.- V nedjelja, vježbe - VI nedjelja, pred.- VI nedjelja, vježbe - VII nedjelja, pred.- VII nedjelja, vježbe - VIII nedjelja, pred.- VIII nedjelja, vježbe - IX nedjelja, pred.- IX nedjelja, vježbe - X nedjelja, pred.- X nedjelja, vježbe - XI nedjelja, pred.- XI nedjelja, vježbe - XII nedjelja, pred.- XII nedjelja, vježbe - XIII nedjelja, pred.- XIII nedjelja, vježbe - XIV nedjelja, pred.- XIV nedjelja, vježbe - XV nedjelja, pred.- XV nedjelja, vježbe -

Opterećenje studenta
Nedjeljno	U toku semestra
4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 1 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave
Konsultacije
Literatura
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / Stočarstvo / REPRODUKCIJA DOMAĆIH ŽIVOTINJA

Naziv predmeta:

REPRODUKCIJA DOMAĆIH ŽIVOTINJA

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
5854	Obavezan	2	6	3+2+0

Studijski programi za koje se organizuje	Stočarstvo
Uslovljenost drugim predmetima	Položena Anatomija i Fiziologija domaćih životinja
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznavanje sa principima reprodukcije, tehnikama i mogućnostima njenog unapređenja
Ishodi učenja	životinja. - Poznavaje hormonalne regulaciju polnog ciklusa, karakteristika polnog ciklusa pojedinih vrsta domaćih životinja i primjene hormona u reprodukciji. - Objasniti metode reproduktivne biotehnologije – embriotransfer, MOET, proizvodnju jajnih ćelija i oplodnju in vitro, određivanje pola embrija, kloniranje I sl. - Planirati i upravljati reprodukcijom pojedinih vrsta domaćih životinja, pratiti pokazatelje plodnosti i patološke pojave u reprodukciji.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	dr Nikola Pejović
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, praktične vježbe, kolokvijumi, seminarski i sl.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Građa i funkcija ženskih polnih organa I nedjelja, vježbe - Anatomija i fiziologija ženskih polnih organa, mliječna žlijezda II nedjelja, pred.-Građa i funkcija muških polnih organa II nedjelja, vježbe Anatomija i fiziologija muških polnih organa III nedjelja, pred.- Neuro-hormonalna regulacija reproduktivnih funkcija III nedjelja, vježbe - Hormoni reprodukcije, endokrina kontrola partusa IV nedjelja, pred.- Reproduktivni ciklus ženke i mužijaka IV nedjelja, vježbe - Polno sazrijevanje, estrusni ciklus i ovulacija, sastav i karakteristike sperme V nedjelja, pred.- Embrionalni i fetalni period razvića, plodove ovojnice V nedjelja, vježbe - Film koji prikazuje sve faze reprodukcije od momenta nastanka gameta preko oplodnje do partusa VI nedjelja, pred.- Fiziologija graviditeta i partusa, puerperijum, Kolokvijum I VI nedjelja, vježbe - Oplodnja, gravidnost, prepoznavanje gravidnosti, znaci bliskog porođaja, VII nedjelja, pred.- Patologija reprodukcije VII nedjelja, vježbe - MMA sindrom, ketoza, puerperalna pareza VIII nedjelja, pred.- Metode povećavanja reproduktivne efikasnosti domaćih životinja VIII nedjelja, vježbe - Indukcija i sinhronizacija estrusa, embriotransfer IX nedjelja, pred.- Reprodukcija goveda IX nedjelja, vježbe - Otkrivanje estrusa krava, reproduktivna efikasnost X nedjelja, pred.- Reprodukcija ovaca i koza X nedjelja, vježbe - Foto period i ovarijalna aktivnost, sinhronizacija estrusa XI nedjelja, pred.- Reprodukcija konja XI nedjelja, vježbe - Specifičnosti građe i funkcije polnih organa konja XII nedjelja, pred.- Reprodukcija svinja XII nedjelja, vježbe - Reproduktivna performansa krmača, mortalitet embriona, polno sazrijevanje XIII nedjelja, pred.- Reprodukcija živine XIII nedjelja, vježbe - Jaje, formiranje jajeta, ovipozicija, sekvenca nošenja XIV nedjelja, pred.- Genetika i reprodukcija, Kolokvijum II XIV nedjelja, vježbe - Hromozomske aberacije, interseks, hermafroditizam, reproduktivne osobine XV nedjelja, pred.- Imunologija i reprodukcija XV nedjelja, vježbe - Popravni kolokvijum

Opterećenje studenta	nedjeljno 6 x 40/30= 8 sati Struktura: 3 sata predavanja 2 sata vježbi 3 sata samostalnog rada studenta, uključujući i konsultacije. u toku semestra Nastava i završni ispit: 8 sati x16= 128 sati. Neophodne pripreme prije početka semestra(administracija, upis i ovjera): 2 x 8 sati = 16 sati. Ukupno opterećenje za predmet: 6 x 30 = 180 sati. Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 42 sata Struktura opterećenja: 128 sati (nastava)+16 sati (priprema)+36 sati (dopunski rad)
Nedjeljno	U toku semestra
6 kredita x 40/30=8 sati i 0 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 2 vježbi 3 sat(a) i 0 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 8 sati i 0 minuta x 16 =128 sati i 0 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 8 sati i 0 minuta x 2 =16 sati i 0 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 6 x 30=180 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 36 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 128 sati i 0 minuta (nastava), 16 sati i 0 minuta (priprema), 36 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Prisustvo predavanjima i vježbama, izrada kolokvijuma, seminarskog rada
Konsultacije	2 sata tokom sedmice
Literatura	1. Stančić B. Ivan.: Reprodukcija domaćih životinja, Poljoprivredni fakultet Novi Sad 2014. 2. Miljković V:, Veselinović C.: Porodiljstvo, sterilitet i vještačko osjemenjivanje domaćih životinja. Univerzitet u Beogradu 2000
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Aktivno učešće na predavanjima i vježbama 5 poena - Seminarski rad i sl. 5 poena - Dva kolokvijuma po 20 poena – 40 poena; - Završni ispit 50 poena; Prelazna ocjena se dobija ako se kumulativno sakupi najmanje 50 poena A(90-100) B(80-89) C(70-79) D
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / Stočarstvo / BIOTEHNOLOGIJA U STOČARSTVU

Naziv predmeta:

BIOTEHNOLOGIJA U STOČARSTVU

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
8109	Obavezan	2	7	4++2

Studijski programi za koje se organizuje	Stočarstvo
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznavanje i sticanje znanja iz oblasti molekularne genetike i biotehnologije u stočarstvu, metoda i tehnika biotehnologije kao i njihove primjene u oplemenjivanju i gajenju domaćih životinja.
Ishodi učenja	Nakon uspješno savladanog predmeta studenti će moći: • Objasniti strukturu i funkciju jedarnog i vanjedarnog nasljednog materijala – genomiku, • Razumije osnovne principe rekombinantne DNK, odnosno genetičkog inžinjeringa. • Prepoznati ulogu metoda molekularne genetike u karakterizaciji i detekciji autohtonih populacija. • Razumije i primijeni različite metode DNA ekstrakcije iz biološkog materijala (krv, dlaka i sl) • Objasniti značaj molekularnih markera i opisati osnovne laboratorijske tehnike za njihovo detektovanje. • Biti upoznat sa principima primjene molekularne biotehnologije i molerkularnih markera u savremenom stočarstvu (selekcija idr). • Odabrati odgovarajuće metode za analizu genetičke raznovrsnosti • Razviti sposobnost integrisanja različitih znanja na području molekularne i populacione genetike.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	prof. dr Božidarka Marković , Mr Dušica Radonjić
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe teoretske i praktične, konsultacije i ostali nastvani sadržaji

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Uvod u biotehnologiju, Biotehnologija reprodukcije I nedjelja, vježbe - Tehnika MOET, VO, ET II nedjelja, pred.-Genom životinja i njegova struktura II nedjelja, vježbe Primarna i sekundarna struktura DNK III nedjelja, pred.- Struktura i organizacija gena i proteina III nedjelja, vježbe - Exoni, introni, građa hromatina IV nedjelja, pred.- Replikacija, transkripcija i translacija DNK IV nedjelja, vježbe - Enzimi replikacije i transkripcije V nedjelja, pred.- Regulacija ekspresije gena V nedjelja, vježbe - Analiza glavnih faza regulacije expresije VI nedjelja, pred.- Mitohondrijski genom, mtDNK VI nedjelja, vježbe - Upoznavanje sa osnovnim pravilima rada u gentičkoj laboratoriji VII nedjelja, pred.- Kolkvijum I VII nedjelja, vježbe - Reagensi koji se koriste u molekularnoj laboratoriji i osnovni instrumenti VIII nedjelja, pred.- Tehnologija rekombinantne DNK VIII nedjelja, vježbe - Laboratorijski rad IX nedjelja, pred.- Kloniranje životinja, nivoi kloniranja IX nedjelja, vježbe - Izolacija genomske DNK X nedjelja, pred.- Transgene životinje i transgeneza X nedjelja, vježbe - Laboratorijski rad XI nedjelja, pred.- Molekularni markeri XI nedjelja, vježbe - Rad sa DNK, vizuelizacija – gel, spektrofotometar XII nedjelja, pred.- Metode molekularne genetike XII nedjelja, vježbe - Amplifikacija DNK, primjena metoda – PCR RFLP i druge XIII nedjelja, pred.- Primjena genetskih markera u stočarstvu XIII nedjelja, vježbe - Polimorfizam proteina mlijeka i gena XIV nedjelja, pred.- Kolokvijum II XIV nedjelja, vježbe - Genotipizacija kappa kazeina i beta LGB XV nedjelja, pred.- Primjena biotehnologije u proizvodnji hrane i uopšte XV nedjelja, vježbe - Bioinformatika

Opterećenje studenta	Nedjeljno 4+2 7 kredita x 40/30 = 9 sati i 20 minuta Struktura: 4 sata predavanja 2 sata vježbi 3 sata i 20 minuta individualnog rada studenata ukljucujuci i konsultacije u semestru (60+30) Nastava i završni ispit: (9 sati i 20 minuta) x16= 149 sati Neophodna priprema prije pocetka semestra (administracija, upis, ovjera) 2 x (9 sati i 20 minuta) = 18 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet 7x30 = 210 sati Dopunski rad: Rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 – 42 sata. Struktura opterecenja: 149 sati (nastava) + 18 sat i 40 minuta (priprema) + 42 sati (dopunski rad):
Nedjeljno	U toku semestra
7 kredita x 40/30=9 sati i 20 minuta 4 sat(a) teorijskog predavanja 2 sat(a) praktičnog predavanja 0 vježbi 3 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 9 sati i 20 minuta x 16 =149 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 9 sati i 20 minuta x 2 =18 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 7 x 30=210 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 42 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 149 sati i 20 minuta (nastava), 18 sati i 40 minuta (priprema), 42 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju nastavu i vježbe i rade oba kolokvijuma
Konsultacije	ponedeljak : 8-9h.
Literatura	1. Molekulska genetika, Vidović i Stupar (2010), ISBN 978-86-7520-191-5 2. Zapisi predavanja Biotehnologije u stočarstvu – prof. Dr Božidarka Marković – Biotehnički fakultet; 3. Biotechnology in Animal Husbandry. Eds: R. Renaveille, A. Burney. Kluwer Academic Publications, Amsterdam 2001. (ISBN 0792368517); 4. Osnovi molekularne bilogije, Vera Matić, Biološki fakultet Beograd 5. John G. Vandenbergh, Alwynelle S. Ahl, John M. Coffin (2002): Animal biotechnology. Odabrane metode molekulske biologije. Pećina – Šlaus i sur. 2009. Medicinska naklada Zagreb.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	- Redovnost predavanjima i vježbama (0 - 6 poena) - I kolokvijum : ( 0 - 22 poena), polaže se pismeno - II kolokvijum : ( 0 - 22 poena), polaže se pismeno - Završni ispit : ( 0 - 50 poena), polaže se usmeno Prelazna ocjena se dobija ako se kumulati
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / Stočarstvo / GENETIČKI RESURSI U STOČARSTVU

Naziv predmeta:

GENETIČKI RESURSI U STOČARSTVU

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
8503	Izborni	2	4	3+1+0

Studijski programi za koje se organizuje	Stočarstvo
Uslovljenost drugim predmetima	Nema uslovljenosti
Ciljevi izučavanja predmeta	Da studenti steknu osnovna znanja iz oblasti značaja očuvanja genetičkih resursa u stočarstvu, načinima konzervacije
Ishodi učenja	Nakon uspješno savladanog predmeta studenti će moći: • Opisati proizvodne sisteme u kojima se drže autohtone rase domaćih životinja • S visokim nivoom odgovornosti sagledavati važnost diverziteta genetičkih resursa domaćih životinja za proizvodnju dovoljnih količina hrane i očuvanje životne sredine, • Izračunavaju efektivnu veličine populacije; utvrde stepen ugroženosti neke populacije, izvrše karakterizaciju (fenotipsku i genetičku). • Prepoznaju autohtone rase domaćih životinja u Crnoj Gori • Poznaje mogućnosti održivog korišćenja i konzervacije autohtonih i drugih ugroženih rasa domaćih životinja
Ime i prezime nastavnika i saradnika	prof. dr Božidarka Marković
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe i izrada seminarskih radova iz oblasti koje se obrađuju na predavanjima

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Biodiverzitet i njegov značaj I nedjelja, vježbe - Konvencija o biodiverzitetu – Rio de Geneiro 1992 I Nagoja protocol. II nedjelja, pred.-Uloga I značaj agrobiodiverziteta II nedjelja, vježbe Pregeld do sada poznatog broja vrsta III nedjelja, pred.- Genetički resursi u stočarstvu , proces of domestikacije, III nedjelja, vježbe - Diverzitet vrsta I rasa AnGR IV nedjelja, pred.- Kretanje I razmjena AnGR IV nedjelja, vježbe - Uticaj razmjene gena na diverzitet rasa AnGR V nedjelja, pred.- Korišćenje AnGR, ekonomski, socijalni I kulturna vrijednost V nedjelja, vježbe - Glavni proizvodi I koristi od AnGR VI nedjelja, pred.- Pregeld genetičkih resursa u stočarstvu Crne Gore VI nedjelja, vježbe - Autohotne I lokalne rase u Crnoj Gori VII nedjelja, pred.- Kolokvijum I VII nedjelja, vježbe - Posjeta famama na kojima se gaje autohtone rase VIII nedjelja, pred.- Stanje ugrozenosti pojedinih rasa – ocjena stanja rizika VIII nedjelja, vježbe - Metode ocjene rizika od nestanka AnGR IX nedjelja, pred.- Upravljanje I karakterizacija AnGR IX nedjelja, vježbe - Informacioni sistemi za AnGR – EFABIS I DADiS X nedjelja, pred.- Molekularni marker koji se koriste za karakterizaciju X nedjelja, vježbe - Laboratorijski rad XI nedjelja, pred.- Metode konzervacije AnGR XI nedjelja, vježbe - Posjeta farmi koje su uključene u program in situ konzervacije XII nedjelja, pred.- Globali akcioni plan očuvanja I održivog korišćenja AnGR XII nedjelja, vježbe - Nationalni program of očuvanja i održivog korišćenja AnGR u Crnoj Gori XIII nedjelja, pred.- Ocjena economske vriejdnosti AnGR, kao parametra održivog korišćenja XIII nedjelja, vježbe - Metode ocjene economske vrijednosti XIV nedjelja, pred.- Elementi odgajivačkog programa za autohtone rase XIV nedjelja, vježbe - Kreiranjeodgajivačkog programa XV nedjelja, pred.- Kolokvijum II XV nedjelja, vježbe - Popravni kolokvijum

Opterećenje studenta	Nedjeljno 4 kred. x 40/30=5 sati i 20 minuta Struktura: 3 sata predavanja 1 sat vježbi 1 sat i 20 min.samostalnog rada studenta, uključujući i konsultacije U toku semestra Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 minuta x16 = 85 sati i 20 min. Neophodne pripreme prije početka semestra (administracija, upis i ovjera): 2 x (5 sati i 20 minuta) sati = 10 sati i 40 min. Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30 = 120 sati. Dopunski rad: Priprema ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 24 sata. Struktura opterećenja: 85 sati i 20 min. (nastava) + 10 sati i 40 min. (priprema) + 24 sata (dopunski rad)
Nedjeljno	U toku semestra
4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 1 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da prisustvuju nastavi, obavljaju vježbe, polažu dva kolokvijuma i završni ispit.
Konsultacije
Literatura	1. Comission on genetic resources for food and agriculture: The state of world animal genetic resources for food and agriculture. FAO 2008. 2. FAO – Comission on gen res. fpr food and agriculture : Global plan of action for AnGR i Interlakenska deklaracija. 2007. 3. Zaharov. I.A: Genetic resources of Animal husbandrz in Russia. 2006. 4. Global Strategy for the menagement of farm animal genetic resources, John F. Laslez, FAO 1999. 5. Primary guedelines for development of National genetic resources mengement plans. FAO 1998. 6. Stojanovič i Đorđević (2003): Autohtone rase domaćih životinja u Srbiji i Crnoj Gori. Beograd 7. Caput i sar. Biološka raznovrsnost u stočarstvu. Zagreb 2010.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Urednost i aktivnost na predavnjima 5 poena Seminarski: 10 poena Prvi kolokvijum 20 poena Drugi kolokvijum 20 poena Završni ispit 45 poena; Prelazna ocjena se dobija kad se kumulativno sakupi minimalno 50 poen.
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena