TEHNOLOGIJA PRERADE RATARSKO-POVRTARSKIH PROIZVODA
Semestar: 2
ECTS: 5
Status: Obavezan
Fond: 3+1+0
Duplikat: Ne
ECTS katalog
Ishodi učenja:
Ishodi učenja:
Nakon slušanja ovog predmeta studenti će biti osposobljeni da: analiziraju kvalitet povrća: mehanički i hemijski sastav; Organizuju pripremne operacije pri preradi povrća i tehnološke operacije pri konzervisanju povrća; Analiziraju uticaj agrobioloških faktora na čuvanje svežeg povrća; Analiziraju kvalitet povrća prilikom berbe; Takođe će poznavani i tehnološke postupke pri: proizvodnji slada i piva, brašna i hleba, proizvodnji bioetanola, proizvodnji melase i šećera; kao i ulja i masti.
Angažovano osoblje
| Ime | Predavanja | Vježbe | Laboratorija |
|---|---|---|---|
| ANA VELIMIROVIĆ | 1x1 2B | ||
| RADMILA PAJOVIĆ | 3x1 2B |
