Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / SAVREMENI UZGOJNI OBLICI U VOĆARSTVU

Naziv predmeta:

SAVREMENI UZGOJNI OBLICI U VOĆARSTVU

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12330	Obavezan	1	5	2+2+0

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznati studente sa savremenim uzgojnim oblicima krošnje nadohvat ruke, pravilnim izborom podloge i sorte i primjenom odgovarajućih pomotehničkih mjera na nadzemnom dijelu voćke.
Ishodi učenja	Student će nakon položenog ispita biti u mogućnosti da: pravilno ocjeni i izabere podlogu i sortu, vrstu sadnog materijala i uzgojni oblik krošnje, odredi i praktično primjeni odgovarajuće agropomotehničke mjere: rezidbu, prorjeđivanje plodova i druge, pravilno formira uzgojni oblik u uzgojnom periodu i periodu rodnosti.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Doc. dr Mirjana Adakalić
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, kolokvijumi, test i završni ispit.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Uvod u predmet. Sistemi gajenja voćaka. I nedjelja, vježbe - Određivanje koeficijenta produktivnosti voćke. II nedjelja, pred.-Koncept i biološka osnova zasada nadohvat ruke. Gustina sklopa. II nedjelja, vježbe Uzgojni oblici u prostoru. III nedjelja, pred.- Sadni materijal za visokointenzivne sisteme gajenja. III nedjelja, vježbe - Sortna kompozicija. IV nedjelja, pred.- Klasični uzgojni oblici i osnovni pomotehnički zahvati. IV nedjelja, vježbe - Rezidba klasičnih uzgojnih oblika: piramidalna krošnja, praktičan rad. V nedjelja, pred.- Izbor uzgojnog oblika za intenzivne i visokointenzivne zasade. V nedjelja, vježbe - Rezidba klasičnih uzgojnih oblika: vaza, praktičan rad. VI nedjelja, pred.- Savremeni uzgojni oblici krošnje nadohvat ruke, vitko vreteno i njegove modifikacije: super vreteno i spiralno vreteno - hajtek. VI nedjelja, vježbe - Rezidba vretenastih formi voćaka, praktičan rad VII nedjelja, pred.- Modifikacije vretena prema položaju i broju osovina: V sadnja, duplo i dvostruko vreteno, driling i mikado sistemi gajenja. VII nedjelja, vježbe - Rezidba vretenastih formi voćaka, praktičan rad. VIII nedjelja, pred.- Kolokvijum I. Uzgojne forme solen, solakse i dvostruki solakse. VIII nedjelja, vježbe - Struktura - solen i solakse. IX nedjelja, pred.- Sistemi gajenja u kombinaciji sorta/podloga. IX nedjelja, vježbe - Izbor kržljavih podloga za gustu sadnju. X nedjelja, pred.- Kotlasta krošnja (tipovi vaza), slobodna palmeta, veronsko vreteno. X nedjelja, vježbe - Struktura - slobodna palmeta. XI nedjelja, pred.- Pal-špindel, tatura-trellis (transferzalni Y) i modifikovana veronska vaza. XI nedjelja, vježbe - Struktura - transferzalni Y. XII nedjelja, pred.- Kolokvijum II. Višeosovinsko vreteno, vretenasta piramida, visoka vretenasta osovina (TSA), Kim Grinov grm (KGB) i španski grm. XII nedjelja, vježbe - Struktura - Kim Grinov grm i španski grm. XIII nedjelja, pred.- Canovo i fogelovo vreteno, sistemi UFO, SSA i kordunica. XIII nedjelja, vježbe - Struktura - kordunica XIV nedjelja, pred.- Regeneracija i kontrola bujnosti. XIV nedjelja, vježbe - Test XV nedjelja, pred.- Načini prorjeđivanja plodova. XV nedjelja, vježbe - Terenska vježba

Opterećenje studenta
Nedjeljno	U toku semestra
5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta 2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 2 vježbi 2 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju nastavu i vježbe, rade kolokvijume, test i završni ispit
Konsultacije	U dogovoru sa studentima jedan sat nedjeljno
Literatura	- Mićić N., Đurić G. (2020): Voćarstvo II, Partenon; - Keserović Z., Magazin N., Milić B., Dorić M. (2016): Voćarstvo i vinogradarstvo: (deo Voćarstvo) Poljoprivredni fakultet, Novi Sad; - Lučić P., Đurić G., Mićić N. (1996): Voćarstvo I, Partenon.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	- Prisustvo i aktivnost: (5 + 5) 10 bodova - Kolokvijum: (2 x 15) 30 bodova - Test: (vježbe) 10 bodova - Završni ispit: 50 bodova Prelazna ocjena se dobija kada se sakupi najmanje 50 bodova. Ocjene i bodovi: A (90-100 bodova); B (80-90); C (70-80); D (60-70); E (50 do 60); F (< 50)
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / PRERADA VOĆA

Naziv predmeta:

PRERADA VOĆA

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12331	Obavezan	1	5	3+0+1

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema uslova za prijavljivanje i slušanje predmeta
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznati studente sa tehnologijom konzervisanja i prerade voća
Ishodi učenja	Opisuje tehnološke procese proizvodnje prerađenog voća. Utvrđuje pomoćne sirovine i pomoćne materijale za dobijanje gotovih proizvoda od voća. Primjenjuje različite metode konzervisanja gotovih proizvoda od voća. Utvrđuje najbolju ambalažu za čuvanje i plasman prerađenog voća.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Aleksandar Odalović
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, seminarski rad, kolokvijumi i završni ispit

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Istorijat i značaj prerade I nedjelja, vježbe - Pomoćne sirovine II nedjelja, pred.-Tradicionalna prerada voća u domaćinstvu II nedjelja, vježbe Pomoćni materijali III nedjelja, pred.- Industrijska prerada voća III nedjelja, vježbe - Nutritivna vrijednost voća IV nedjelja, pred.- Zamrzavanje kao način konzervisanja voća. Pasterizacija i sterilizacija voća IV nedjelja, vježbe - Organoleptička svojstva voća V nedjelja, pred.- Kolokvijum I V nedjelja, vježbe - Promjene na voću pri sazrijevanju VI nedjelja, pred.- Prerada voća sa šećerom (marmelada, dzem,) VI nedjelja, vježbe - Stepen zrelosti i berba VII nedjelja, pred.- Prerada voća sa šećerom ( kompot, slatko, žele) VII nedjelja, vježbe - Promjene na voću poslije branja VIII nedjelja, pred.- Sušenje voća na suncu VIII nedjelja, vježbe - Mikrobiološke promjene IX nedjelja, pred.- Sušenje voća u industrijskim sušarama IX nedjelja, vježbe - Promjene na voću pri preradi X nedjelja, pred.- Industrijska proizvodnja voćnih sokova X nedjelja, vježbe - Oksidativne promjene pri preradi voća XI nedjelja, pred.- Industrijska proizvodnja voćnih koncentrata XI nedjelja, vježbe - Promjene na voću pod uticajem vode XII nedjelja, pred.- Ambalaža za prerađeno voće XII nedjelja, vježbe - Promjene na voću pod uticajem toplote XIII nedjelja, pred.- Konzervisanje maslina. Proizvodnja maslinovog ulja XIII nedjelja, vježbe - Tehnika konzervisanja masline i proizvodnje maslinovog ulja XIV nedjelja, pred.- Kolokvijum II XIV nedjelja, vježbe - Obilazak fabrike za preradu voća XV nedjelja, pred.- Stanje i perspektive prerade voća u Crnoj Gori XV nedjelja, vježbe - Savremene linije za preradu voća

Opterećenje studenta	Nedeljno: 5 kredita x 40/30 = 6 sati i 40 minuta. Struktura: 3 sata predavanja, 1 sat vježbi, 2 sata i 40 minuta samostalnog rada uključujući i konsultacije. U toku senmestra: Nastava i završni ispit: 6 sati i 40 minuta x 16 nedelja = 106 sati i 40 minuta. Neophodne pripreme prije početka semestra (administracija, upis, ovjera) 2x6 sati i 40 minuta = 13 sati i 20 minuta. Ukupno opterećenje za predmet: 5x30 = 150 sati. Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom roku uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati. Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema) i 30 sati (dopunski rad).
Nedjeljno	U toku semestra
5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 1 sat(a) praktičnog predavanja 0 vježbi 2 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohañaju nastavu, rade seminarski rad, rade oba kolokvijuma i završni ispit
Konsultacije	Konsultacije 1 čas nedeljno, po dogovoru sa studentima.
Literatura	Niketić-Aleksić G (1982): Tehnologija prerade voća i povrća, Poljoprivredni fakultet. Beograd Zlatković i Bukvić (2000): Tehnologija prerade voća. Beograd
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Prisustvo i aktivnost na času: 5 bodova Seminarski rad: 5 bodova Kolokvijum: (2 x 20) 40 bodova Završni ispit: 50 bodova Prelazna ocjena se dobija kada se sakupi najmanje 50 poena. Ocjena: broj poena: A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do< 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60); F < od 50.
Posebne naznake za predmet	Nema
Napomena	Nema

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / MASLINARSTVO I ULJARSTVO

Naziv predmeta:

MASLINARSTVO I ULJARSTVO

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12332	Obavezan	1	5	3+0+1

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznati studente sa uslovima, osnovnim agro i pomotehničkim mjerama za savremeno gajenje masline; uslovima za proizvodnju kvalitetnog maslinovog ulja, ocjena kvaliteta maslinovog ulja
Ishodi učenja	Nakon položenog ispita student treba da: Poznaje istorijat maslinarstva, rasprostranjenost i značaj masline u svijetu i kod nas; Može da opiše načine gajenja masline i osnovne zahtjeve masline prema uslovima sredine; Može da objasni način podizanja zasada masline i primjenu agrotehničkih mjera, razmnožavanje, rezidbu, specifičnosti berbe; Osposobljen je da koristi deskriptor za opis sortnih osobina, da procijeni stepen zrelosti ploda i odredi momenat berbe; Poznaje faktore koji utiču na kvalitet maslinovog ulja, proces prerade ploda masline; Može da prepozna kvalitetno maslinovo ulje i razlikuje ulje sa negativnom atributom (manom); Poznaje faktore koji utiču i uslove potrebne za čuvanje maslinovog ulja; Poznaje princip formiranja panela i ocjenjivanja kvaliteta maslinovog ulja; Osposobljen je za timski rad, kritičko mišljenje, prezentaciju znanja i evaluaciju nastave.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Biljana Lazović, doc. dr Mirjana Adakalić
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, terenske vježbe, kolokvijumi i završni ispit

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Botanička pripadnost i istorija gajenja masline u svijetu i kod nas, Biologija i morfologija I nedjelja, vježbe - Morfometrija masline: karakteristike stabla, lista i cvasti II nedjelja, pred.-Sortiment masline, najvažnije sorte koje se gaje u svijetu, Sortiment masline Crne Gore II nedjelja, vježbe Morfometrija masline: karakteristike ploda i koštice III nedjelja, pred.- Ekološki uslovi za uzgoj masline, Rodnost, Zrenje, Specifičnosti razmnožavanja masline III nedjelja, vježbe - Agronomske i komercijalne karakteristike sorti masline IV nedjelja, pred.- Podizanje novih zasada, izbor mjesta za sadnju, izbor sorti, sadnja IV nedjelja, vježbe - Razmnožavanje masline, vegetativno i generativno V nedjelja, pred.- Održavanje zasada; Berba masline, stonih sorti i sorti za ulje Kolokvijum I V nedjelja, vježbe - Berba masline, određivanje indeksa zrelosti VI nedjelja, pred.- Rezidba masline (uzgojni oblici, mladog zasada, u rodu, regenerativna) VI nedjelja, vježbe - Rezidba masline VII nedjelja, pred.- Maslinovo ulje kroz istoriju, proizvodnja u svijetu i kod nas; Činioci koji utiču na kvalitet VII nedjelja, vježbe - Test I VIII nedjelja, pred.- Uticaj sorte na kvalitet maslinovog ulja, zrenje, berba, transport i čuvanje ploda do prerade VIII nedjelja, vježbe - Degustacija ulja I IX nedjelja, pred.- Prerada ploda: mljevenje, miješanje, odvajanje faza; različiti sistemi IX nedjelja, vježbe - Određivanje sadržaja ulja u plodu masline X nedjelja, pred.- Čuvanje ulja, pakovanje ulja, čišćenje i održavanje postrojenja za preradu X nedjelja, vježbe - Označavanje kvaliteta maslinovog ulja, pakovanje i etiketiranje XI nedjelja, pred.- Sekundarni proizvodi prerade masline, Biomasa, Sastav i karakteristike maslinovog ulja XI nedjelja, vježbe - Degustacija ulja II XII nedjelja, pred.- Analize i klasifikacija maslinovog ulja, standardi kvaliteta XII nedjelja, vježbe - Klasifikacija i karakteristike maslinovog ulja XIII nedjelja, pred.- Hemijske analize maslinovog ulja (čistoća, porijeklo), Senzorske analize maslinovog ulja XIII nedjelja, vježbe - Test 2 XIV nedjelja, pred.- Marketing, tržište, etiketiranje, zaštita porijekla; Kolokvijum II XIV nedjelja, vježbe - Degustacija ulja III XV nedjelja, pred.- Maslinovo ulje i zdravlje, značaj u ishrani XV nedjelja, vježbe - Obilazak maslinjaka

Opterećenje studenta
Nedjeljno	U toku semestra
5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 1 sat(a) praktičnog predavanja 0 vježbi 2 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju nastavu i vježbe, rade kolokvijume, testove i završni ispit
Konsultacije	U dogovoru sa studentima
Literatura	K. Miranović (2006): Maslina, Pobjeda, 1-520, Podgorica; I. Kovačić, S. Perica, (1994): Suvremeno maslinarstvo, Dalmacija papir, 1-114, Split; IOOC (1989): Olive pruning, 1-111, Madrid; Baranco: (2002): El Coltivo del Olivo, Madrid; B. Škarica, I. Žužić, M. Bonifačić (1996): Maslina i maslinovo ulje visoke kakvoće u Hrvatskoj, Tisak; O. Koprivnjak (2006): Djevičansko maslinovo ulje, MIH d.o.o., Poreč
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	- Prisustvo nastavi 5 bodova - Test: (8+7) 15 bodova - Kolokvijum: (2 x 15) 30 bodova - Završni ispit: 50 bodova Ocjena /broj bodova A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do < 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60) F < od 50
Posebne naznake za predmet	Predavanja se izvode u učionici i na terenu. Prisustvo vježbama je obavezno za polaganje ispita. Dozvoljena su dva opravdana izostanka sa vježbi.
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / BIOLOŠKO-EKOLOŠKE OSNOVE VINOGRADARSTVA

Naziv predmeta:

BIOLOŠKO-EKOLOŠKE OSNOVE VINOGRADARSTVA

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12333	Obavezan	1	5	3+0+1

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Sticanje znanja o rasprostranjenosti gajenja vinove loze i privrednom značaju u svijetu; Poznavanje morfoloških i anatomskih specifičnosti organa vinove loze, osnovnih fizioloških procesa rastenja i razvića vinove loze, kao i neophodnih ekoloških uslova za gajenje vinove loze
Ishodi učenja	Studenti će biti osposobljeni za identifikaciju bioloških osobina koje su odgovorne za dobru adaptaciju i široku rasprostranjenost vinove loze, opisivanje anatomske građe vegetativnih i generativnih organa vinove loze, razumjevanje značaja hormona u regulaciji pojedinih faza razvoja vinove loze kao i razumjevanje uticaja faktora sredine na njihovo odvijanje, određivanje klimatskih indeksa, razumjevanje značaja „terroir-a“ u vinogradarstvu, prezentovanje rezultata naučno-istraživačkog rada iz oblasti biologije i ekologije vinove loze.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Doc. dr Tatjana Popović
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, seminarski rad, kolokvijumi i završni ispit.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Istorijat gajenja vinove loze. Vinogradarski regioni u svijetu i Crnoj Gori. I nedjelja, vježbe - Sistematika vinove loze II nedjelja, pred.-Morfologija i anatomija - korjen, stablo, lastar i list II nedjelja, vježbe Anatomska građa korijena, lista, primarna i sekundarna građa lastara III nedjelja, pred.- Pupoljci, cvast, cvijet, rašljika, grozd , bobica, sjemenka III nedjelja, vježbe - Morfologija i anatomija grozda, bobice i sjemenke IV nedjelja, pred.- Cvjetanje, oprašivanje i oplodnja IV nedjelja, vježbe - Anatomska građa cvasti i cvijeta vinove loze V nedjelja, pred.- Rastenje i razviće organa. Kapacitet rastenja, vegetativni potencijal, bujnost, obrazovanje i diferenciranje cvasti, rodni potencijal V nedjelja, vježbe - Metode za ustanovljavanje pokazatelja rodnosti VI nedjelja, pred.- Obrazovanje ploda, besjemenost, procesi rastenja i sazrijevanja ploda VI nedjelja, vježbe - Bioregulatori rastenja i razvića VII nedjelja, pred.- Kolokvijum I VII nedjelja, vježbe - Terenske vježbe - Ogledno imanje Biotehničkog fakulteta VIII nedjelja, pred.- Fiziološki procesi: Vodni režim čokota, fotosinteza i disanje, potrošnja organskih materija po fenofazama. Popravni kolokvijum I VIII nedjelja, vježbe - Prezentacija naučnih istraživanja iz oblasti fiziologija vinove loze IX nedjelja, pred.- Mineralna ishrana- zahtjevi u ishrani, posljedice poremećaja u ishrani IX nedjelja, vježbe - Svojstva hranljivih elemenata X nedjelja, pred.- Godišnji ciklus rastenja i razvića. X nedjelja, vježbe - Međuzavisnost procesa u godišnjem ciklusu XI nedjelja, pred.- Klimatski činioci uspješnog gajenja vinove loze. Uticaj klimatskih promjena na kvalitet grožđa i vina. XI nedjelja, vježbe - Svojstva i rasprostranjenje vinogradarskih klimata; Klimatski indeksi za procjenu pogodnosti područja za gajenje vinove loze XII nedjelja, pred.- Zemljište kao ekološki činilac- fizičke, hemijske i biološke osobine zemljišta XII nedjelja, vježbe - Tipovi zemljišta za gajenje vinove loze XIII nedjelja, pred.- Orografski faktori (geografska širina, nadmorska visina, nagib i ekspozicija, velike vodene mase i šumski kompleksi). Terroir koncept. XIII nedjelja, vježbe - Terenske vježbe – obilazak vinograda na različitim lokalitetima u podgoričkom subregionu XIV nedjelja, pred.- Kolokvijum II XIV nedjelja, vježbe - Prezentacija naučnih istraživanja iz oblasti ekologije vinove loze XV nedjelja, pred.- Povrede vinove loze izazvane nepogodama ( mraz, visoke temperature, grad, požar) i mjere zaštite XV nedjelja, vježbe - Mogućnost regeneracije i njega povrijeđene loze. Popravni kolokvijum II

Opterećenje studenta	5 kredita x 40/30 = 6 sati i 40 min. Struktura: 3 sata predavanja 1 sat vježbi 2 sata i 40min samostalnog rada studenata uključujući i konsultacije Nastava i završni ispit: 6 sati i 40 min. x 16 nedjelja = 106 sati i 40 min; Neophodne pripreme prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 2 x 6 sati i 40 min.=13 sati i 20 min. Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30 = 150 sati Dopunski rad: za pripremu ispita u popravnom roku 0 do 30 sati Struktura opterećenja: : 106 sati i 40 min. (nastava) + 13 sati i 20 min. (priprema) + 30 sati (dopunski rad)
Nedjeljno	U toku semestra
5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 1 sat(a) praktičnog predavanja 0 vježbi 2 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Prisustvo nastavi i svim drugim predviđenim aktivnostima i da aktivno učestvuju u izradi postavljenih zadataka u okviru grupe
Konsultacije	U dogovoru sa studentima - dva sata nedjeljno
Literatura	Avramov, L. (1991): "Vinogradarstvo", Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, Beograd; Burić D. (1995): Savremeno vinogradarstvo, Nolit, Beograd; Milosavljević, M. ( 1998): Biotehnika vinove loze, Institut za istraživanja u Poljoprivredi “Srbija”, Beograd; Bešlić, Z. (2019): Vinogradarstvo, Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet Zemun; Mirošević N., Karoglan-Kontić J. (2008): Vinogradarstvo, Globus, Zagreb; Pejović Lj., Mijović S. (2004): "Opšte vinogradarstvo", Univerzitet Crne Gore, Biotehnički institut, Podgorica.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Prisustvo i aktivnost na času 8 bodova Seminarski rad 12 bodova Kolokvijum 2 x 15 bodova=30 bodova Završni ispit 50 bodova Ocjena/Broj poena: A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do< 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60) F < od 50
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / PODIZANJE I ODRŽAVANJE VOĆNJAKA I VINOGRADA

Naziv predmeta:

PODIZANJE I ODRŽAVANJE VOĆNJAKA I VINOGRADA

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12334	Obavezan	1	6	3+0+2

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznati studente sa ocjenom klimatskih i zemljišnih uslova prije podizanja zasada, izborom mjesta, pripremom zemljišta, organizacijom terena, izborom vrste i sorte za sadnju, razmjeravanjem terena i sadnjom. Podizanjem zasada po voćnim vrstama. Održavanjem zasada voća i vinove loze (obrada, đubrenje, navodnjavanje).
Ishodi učenja	Student će nakon položenog ispita biti u mogućnosti da: - procijeni klimu i zemljište nekog područja radi odabira adekvatne lokacije za podizanje plantaža voća ili vinograda - pripremi zemljište za sadnju - organizuje radne timove za izvođenje sadnjne voćnjaka i vinograda - ocijeni uspješnost obavljene sadnje - izabere najbolji način održavanja zemljišta i zaštitu voćaka od mraza, vjetra, grada i glodara - preporuči vrijeme, način i norme đubrenja i navodnjavanja voćnjaka i vinograda
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Vučeta Jaćimović nastavnik, mr Miloš Šturanović saradnik
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, seminarski rad, kolokvijumi i završni ispit.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Uvod, vrste voćnjaka, vrste vinograda I nedjelja, vježbe - Obilazak terena II nedjelja, pred.-Izbor lokacije, ocjena klimatskih i zemljišnih uslova, priprema zemljišta II nedjelja, vježbe Obilazak voćnjaka III nedjelja, pred.- Priprema za sadnju (izbor vrste i podloge, rastojane, pravac redova, razmjeravanje) III nedjelja, vježbe - Obilazak polj. apoteke uz instrukcje IV nedjelja, pred.- Sadnja voćaka IV nedjelja, vježbe - Saradnja sa novim voćarima – prisustvo organizovanoj sadnji V nedjelja, pred.- Zaštita od vjetra i grada, popunjavanje praznih mjesta V nedjelja, vježbe - Obilazak voćnjaka koji ima vjetrozaštitni pojas VI nedjelja, pred.- Podizanje zasada jabuke i kruške VI nedjelja, vježbe - Obilazak voćanjaka koji su u rodu VII nedjelja, pred.- Podizanje zasada šljive, breskve, kajsije i trešnje VII nedjelja, vježbe - Izlazak na teren VIII nedjelja, pred.- Podizanje zasada jezgrastog i jagodastog voća VIII nedjelja, vježbe - Izlazak na teren IX nedjelja, pred.- Podizanje zasada agruma i masline IX nedjelja, vježbe - Organizovan odlazak na primorje X nedjelja, pred.- Podizanje zasada šipka smokve, badema i aktinidije X nedjelja, vježbe - Izlazak na teren XI nedjelja, pred.- Način održavanja zemljišta, đubrenje i navodnjavanje voćnjaka XI nedjelja, vježbe - Obilazak uređenih voćnjaka XII nedjelja, pred.- Zaštita voćnjaka od mraza, vjetra, grada, glodara i sl. XII nedjelja, vježbe - Odrađivanje seminarskih radova na ovu temu XIII nedjelja, pred.- Podizanje vinograda (izbor položaja, priprema zemljišta) XIII nedjelja, vježbe - Obilazak vinograda Fakulteta XIV nedjelja, pred.- XIV nedelja Sadnja i postavljanje naslona XIV nedjelja, vježbe - Odrađivanje seminarskih radova na ovu temu XV nedjelja, pred.- Održavanje vinograda (obrada, đubrenje, navodnjavanje) XV nedjelja, vježbe - Obilazak vinograda Fakulteta

Opterećenje studenta
Nedjeljno	U toku semestra
6 kredita x 40/30=8 sati i 0 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 2 sat(a) praktičnog predavanja 0 vježbi 3 sat(a) i 0 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 8 sati i 0 minuta x 16 =128 sati i 0 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 8 sati i 0 minuta x 2 =16 sati i 0 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 6 x 30=180 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 36 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 128 sati i 0 minuta (nastava), 16 sati i 0 minuta (priprema), 36 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju nastavu i vježbe
Konsultacije	U dogovoru sa studentima jedan sat nedeljno
Literatura	Radulović M., Šturanović M.(2020): Podizanje i održavanje voćnjaka i vinograda – Skripta, M.Nikolić, M.Radulović (2010): Suptropsko i tropsko voće, Grafika Jureš, Čačak., S. Bulatović (1989): Specijalno voćarstvo, Nolit, Beograd. M.Šoškić( 1996): Savremeno voćarstvo, Pantenon, Beograd., M.Nikolić, Jasminka Milivojević (2010): Jagodaste voćke, Grafika Jureš, Čačak, Z.Keserović.et.al.(2008): Proizvodnja voća na malim površinama, Tampograf, Novi Sad, D.Gvozdenović (1993):Savremena proizvodnja jabuke, kruške i dunje, Prometej, Novi Sad, M.Milosavljević. S.Jović(1999): Grožđe i vino. Agena, Beograd.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	- Prisustvo i aktivnost na času (4+4) : 8 bodova - Seminarski rad: 12 bodova - Kolokvijum: (2 x 15) 30 bodova - Završni ispit: 50 bodova Prelazna ocjena se dobija kada se sakupi najmanje 50 bodova
Posebne naznake za predmet	Predavanja se izvode u učionici
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / TEHNOLOGIJA GAJENJA VINOVE LOZE

Naziv predmeta:

TEHNOLOGIJA GAJENJA VINOVE LOZE

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12335	Obavezan	1	4	3+1+0

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Sticanje znanja i vještina potrebnih za podizanje zasada vinove loze i izvođenje agrotehničkih i ampelotehničkih mjera u zasadima vinove loze
Ishodi učenja	Nakon uspješno savladanog predmeta studenti će biti osposobljeni da razumiju različite zahtjeve sorti vinove loze i loznih podloga prema različitim agrotehničkim mjerama u tehnologiji proizvodnje grožđa, preporuče odgovarajuće agro- i ampelotehničke zahvate u vinogradu, primjenjuju sve agrotehničke mjere u vinogradu od osnovne obrade zemljišta do berbe grožđa.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Doc. dr Tatjana Popović
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, seminarski rad, kolokvijumi i završni ispit.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Značaj vinove loze i njenih proizvoda I nedjelja, vježbe - Vinogradarstvo u svijetu i kod nas II nedjelja, pred.-Izbor lokacije za podizanje vinograda, ocjena klimatskih i zemljišnih uslova, priprema zemljišta za sadnju II nedjelja, vježbe Izračunavanje klimatskih pokazatelja za procjenu pogodnosti gajenja vinove loze III nedjelja, pred.- Izbor sortimenta, podloga za vinovu lozu. Vrijeme i načini sadnje. III nedjelja, vježbe - Terenske vježbe - Razmjeravanje terena, priprema kalema za sadnju, sadnja IV nedjelja, pred.- Njega mladih vinograda. Nasloni za vinovu lozu. IV nedjelja, vježbe - Izračunavanje potrebne količine stubova i žice za podizanje 1 ha vinograda V nedjelja, pred.- Potrebe, cilj i značaj rezidbe vinove loze. Biološke osnove rezidbe. V nedjelja, vježbe - Rezidba VI nedjelja, pred.- Sistemi uzgoja vinove loze VI nedjelja, vježbe - Formiranje različitih uzgojnih oblika čokota VII nedjelja, pred.- Projektovanje prinosa i rekonstrukcija zasada. Kolokvijum I VII nedjelja, vježbe - Planiranje potrebnog broja okaca za ostvarivanje planiranog prinosa; Vezivanje vinove loze VIII nedjelja, pred.- Dopunska rezidba - rezidba na zeleno. Popravni kolokvijum I VIII nedjelja, vježbe - Lačenje, proturanje lastara, prorijeđivanje cvasti, zalamanje, defolijacija IX nedjelja, pred.- Proizvodnja loznog sadnog materijala IX nedjelja, vježbe - Terenske vježbe - Lozni rasadnik X nedjelja, pred.- Značaj đubrenja vinograda. Uloga hranljivih elemenata u ishrani vinove loze. Posljedice poremećaja u ishrani. Vrste đubriva. X nedjelja, vježbe - Metode utvrđivanja potrebne količine đubriva, prioritet đubrenja XI nedjelja, pred.- Načini održavanja zemljišta u vinogradu XI nedjelja, vježbe - Terenske vježbe- upoznavanje sa mašinama i oruđima za obradu zemljišta u vinogradu XII nedjelja, pred.- Značaj vode za vinovu lozu. Načini navodnjavanja vinograda XII nedjelja, vježbe - Ustanovljavanje zalivnih normi XIII nedjelja, pred.- Berba grožđa namjenjenog za preradu u vino. Berba i čuvanje stonog grožđa. XIII nedjelja, vježbe - Određivanje hemijskog sastava šire XIV nedjelja, pred.- Organska proizvodnja grožđa. XIV nedjelja, vježbe - Kolokvijum II XV nedjelja, pred.- Karakteristike najvažnijih sorti koje se uzgajaju na području Crne Gore. Popravni kolokvijum II XV nedjelja, vježbe - Terenske vježbe - Kolekcioni zasad vinove loze na Oglednom imanju „Lješkopolje“

Opterećenje studenta	Nedjeljno: 4 kredita x 40/30 = 5 sati i 20 min. Struktura: 3 sata predavanja i 1 sat vježbi 1 sat i 20 min samostalnog rada studenata (pripreme vježbi, izrada seminarskog rada, uključujući i konsultacije) U toku semestra: Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 min. x 16 = 85 sati i 20 min; Neophodne pripreme (administracija, upis, ovjera semestra): 2 x 5 sati i 20 min = 10 sati i 40 min; Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30 = 120 sati Dopunski rad za pripreme ispita u popravnom roku uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 24 sata. Struktura opterećenja: 85 sati i 20 min (nastava) + 10 sati i 40 min (priprema) + 24 sata (dopunski rad)
Nedjeljno	U toku semestra
4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 1 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da prisustvuju predavanjima i vježbama, da rade seminarske radove, kolokvijume i završni ispit.
Konsultacije	Konsultacije : 2 sata nedjeljno u dogovoru sa studentima
Literatura	Marković N. (2012): "Tehnologija gajenja vinove loze", Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet, Beograd; Fregoni, M. (2006): Viticoltura di Qualita, Tecniche Nuove, Italija; Jackson, R. (2008): Wine Sciense Principles and Application; Mirošević N., Karoglan-Kontić J. (2008): Vinogradarstvo, Globus, Zagreb; Pejović Lj., Mijović S. (2004): "Opšte vinogradarstvo", Univerzitet Crne Gore, Biotehnički institut, Podgorica.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Prisustvo nastavi: 8 bodova Seminarski rad: 12 bodova Kolokvijum (2x15) = 30 bodova Završni ispit: 50 bodova Prelazna ocjena se dobija ako se kumulativno sakupi najmanje 5o poena. Ocjena/ Broj poena: A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do< 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60); F < od 50
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / RASADNIČARSTVO

Naziv predmeta:

RASADNIČARSTVO

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12336	Obavezan	2	6	3+0+2

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Student treba da ovlada tehnikama razmnožavanja voćnih vrsta (ožiljavanjem, kalemljenjem ili mikropropagacijom), proizvodnim ciklusima proizvodnje podloga. Na osnovu stečenih znanja može da planira i organizuje proizvodnju u rasadniku uz poznavanje standarda kvaliteta sadnog materijala, uz smanjenje troškova proizvodnje.
Ishodi učenja	Upoznati studente sa osnovama razmnožavanja voćaka ( generativni i vegetativni način) u cilju proizvodnje kvalitetnog sadnog materijala
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Vesna Maraš
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, kolokvijumi i završni ispit

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Značaj rasadničke proizvodnje i ekološko - ekonomski činioci uspješne proizvodnje sadnica I nedjelja, vježbe - Prirodna sklonost nekih vrsta ka ožiljavanju. II nedjelja, pred.-Organizacija rasadnika, djelovi rasadnika i organizacija plodoreda. II nedjelja, vježbe Proračun potrebnih površina za rasadnik. III nedjelja, pred.- Matičnjak generativnih podloga, osnovne operacije dobijanja generativnih podloga. III nedjelja, vježbe - Određivanje sjetvene norme. IV nedjelja, pred.- Matičnjak vegetativnih podloga, proizvodnja podloga reznicama, izdancima, nagrtanjem, položenicama. IV nedjelja, vježbe - Određivanje klijavosti sjemena. V nedjelja, pred.- Polja rastila I osnovne agrotehničke operacije. V nedjelja, vježbe - Uzimanje reznica za ožiljavanje. VI nedjelja, pred.- Prostorno planiranje rasadničkih površina i mreže puteva. VI nedjelja, vježbe - Postavljanje reznica u prporište. VII nedjelja, pred.- Kolokvijum I. VII nedjelja, vježbe - Kalemljenje grnčicom. VIII nedjelja, pred.- Osnove klonskog umnožavanja, preduslovi i neophodan alat. VIII nedjelja, vježbe - Kalemljenje okuliranjem. IX nedjelja, pred.- Kalemljenje pupoljkom. Kalemljenje dijelom ljetorasta, ablaktacija i druge tehnike. IX nedjelja, vježbe - Priprema susptrata i punjenje kontejnera. X nedjelja, pred.- Proizvodnja loznih kalemova. X nedjelja, vježbe - Priprema hranjivih podloga. XI nedjelja, pred.- Tehnike ubrzanog načina proizvodnje sadnog materijala. XI nedjelja, vježbe - Umnožavanje u kulturi tkiva. XII nedjelja, pred.- Proizvodnja sadnog materijala mikropropagacijom. XII nedjelja, vježbe - Presađivanje ožiljenih reznica XIII nedjelja, pred.- Proizvodnja sadnica stolonima, dijelovima biljnih tkiva kod jagodastih vrsta. XIII nedjelja, vježbe - Prihrana i njega gotovih sadnica. XIV nedjelja, pred.- Kolokvijum II XIV nedjelja, vježbe - Klasiranje sadnog materijala. XV nedjelja, pred.- Vađenje, klasiranje i pakovanje sadnica. Trapljenje i druge metode čuvanja sadnog materijala. XV nedjelja, vježbe - Priprema za Završni ispit

Opterećenje studenta	6 kredita x 40/30= 8 sati Struktura: - 3 časa predavanja - 2 čas vježbi - 3 sata samostalnog rada Nastava i završni ispit: 8 sati x 16 nedelja = 128 sati Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera) 2 x 8 = 16 sati Ukupno opterećenje za predmet: 6 x 30 = 180 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom roku (o do 40 sati) Struktura opterećenja: 128 sata nastava, 16 sati priprema i 36 sati dopunski rad
Nedjeljno	U toku semestra
6 kredita x 40/30=8 sati i 0 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 2 sat(a) praktičnog predavanja 0 vježbi 3 sat(a) i 0 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 8 sati i 0 minuta x 16 =128 sati i 0 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 8 sati i 0 minuta x 2 =16 sati i 0 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 6 x 30=180 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 36 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 128 sati i 0 minuta (nastava), 16 sati i 0 minuta (priprema), 36 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju nastavu i vježbe
Konsultacije	U dogovoru sa studentima.
Literatura	- Lučić, P., Đurić, G., Mičić, N.(1996): Voćarstvo I ,Partenon, Beograd - Burić, D. (1985): Savremeno vinogradarstvo, Nolit; Beograd. - Popović, R., Čizmović, M. (2008): Rasadnička proizvodnja (skripta) Poljoprivredni fakultet Sarajevo
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Prisustvo i aktivnost na času: 5+5 bodova Kolokvijum: (2 x 20) 40 bodova Završni ispit: 50 bodova A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do < 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60) F < od 50
Posebne naznake za predmet	Predavanja se izvode u učionici i na imanju.
Napomena	Nema

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / KVALITET VINA I NJEGOVO ČUVANJE

Naziv predmeta:

KVALITET VINA I NJEGOVO ČUVANJE

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12337	Obavezan	2	5	3+0+2

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Vinarstvo i prerada grožđa / Vinarstvo
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznavanje studenata sa postupkom proizvodnje vina, utvrđivanje kvaliteta vina (fizičko-hemijske analize i ocjena senzornih svojstava) i uslovima i načinima njege i čuvanja vina.
Ishodi učenja	Studenti će nakon slušanja ovog predmeta: Poznavati postupak proizvodnje crvenih vina; Određivati parametre hemijskog sastava kljuka/šire; Analizirati tok fermentacije; Analizirati hemijski sastav vina (klasične referentne metode i brze priručne metode u podrumu); Analizirati senzorna svojstva vina; Organizovati tehnološki postupak pri proizvodnji crvenih i bijelih vina; Organizovati tehnološki postupak tokom dorade, njege, čuvanja i starenja vina.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Radmila Pajović-Šćepanović
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanje, vježbe u enološkoj laboratoriji i vinarskom podrumu, posjeta vinarijama, konsultacije, seminarski rad, kolokvijumi i završni ispit.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Upoznavanje studenata sa predmetom, metodom i planom rada; I nedjelja, vježbe - Posjeta ogledne vinarije Biotehničkog fakulteta radi upoznavanja sa tehnološkim procesom proizvodnje vina; II nedjelja, pred.-Parametri hemijskog sastava grožđa, šire i vina; II nedjelja, vježbe Muljanje grožđa, sumporisanje kljuka i punjenje sudova za fermentaciju; III nedjelja, pred.- Činioci kvaliteta vina; Fizičko-hemijske analize parametara kvaliteta vina; III nedjelja, vježbe - Određivanje hemijskog sastava kljuka / šire: šećer, ukupne kisjline, pH; IV nedjelja, pred.- Instrumentalne metode analize parametra u vinu (spektrofotometrija i HPLC); IV nedjelja, vježbe - Praćenje toka fermentacije (analiza specifične težine šire); V nedjelja, pred.- Ocjenjivanje kvaliteta vina; V nedjelja, vježbe - Otakanje vina sa komine, Analiza toka fermentacije; VI nedjelja, pred.- Kolokvijum I; VI nedjelja, vježbe - Posjeta privatnim vinarijama sub-regiona Piperi; VII nedjelja, pred.- Senzorno ocjenjivanje vina; VII nedjelja, vježbe - Određivanje sadržaja alkohola u pripremljenom vinu – brza metoda; VIII nedjelja, pred.- Tehnika degustacije; Pojmovi iz senzorike; VIII nedjelja, vježbe - Metode senzornog ocjenjivana vina: OIV-e i Bux-Baum; IX nedjelja, pred.- Zakonska regulativa u oblasti kontrole kvaliteta vina; IX nedjelja, vježbe - Otakanje vina sa prvog taloga – stelje i pretakanje vina u zatvorene sudove; X nedjelja, pred.- Tehnološki postupci osnovnih operacija u pripremi vina i njihov uticaj na kvalitet vina; X nedjelja, vježbe - Analiza specifične težine vina i sadržaja alkohola upotrebom destilacionog aparata i hidrostatičke vage; XI nedjelja, pred.- Postupci njege i dorade vina tokom dozrijevanja vina; Mjere stabilizacije vina; XI nedjelja, vježbe - Spektrofotometrijske analize vina; XII nedjelja, pred.- Starenje vina i razlivanje vina u boce; XII nedjelja, vježbe - Tumačenje parametra hemijskog sastava i senzorne ocjene vina; XIII nedjelja, pred.- Vinski sudovi i prostorije za čuvanje i njegu vina; XIII nedjelja, vježbe - Posjeta vinarskog podruma "Plantaže 13 Jul"; XIV nedjelja, pred.- Mikrooksigenacija vina; Čuvanje vina u bariqque sudovima; XIV nedjelja, vježbe - Drugo otakanje vina sa taloga; XV nedjelja, pred.- Kolokvijum II; XV nedjelja, vježbe - Flaširanje vina, Etiketiranje vina; Tumačenje podataka hemijske analize vina;

Opterećenje studenta	Nedjeljno: 5 kredita x 40/30= 6 sati.i 40 minuta. Struktura: 3 sata predavanja, 2 sata vježbi, 1sat i 40 minuta samostalnog rada uključujući i konsultacije U toku semestra: Nastava i završni ispit: 6 sati i 40 minuta x 16 nedelja = 106 sati i 40 minuta Neophodne pripreme prije početka semestra (administracija, upis, ovjera) 2 x 6 sati.i 40 minuta = 13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30 = 150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom roku uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema) i 30 sati (dopunski rad).
Nedjeljno	U toku semestra
5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 2 sat(a) praktičnog predavanja 0 vježbi 1 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju nastavu, odrade vježe u laboratoriji i vinarskom podrumu, rade oba kolokviujuma i završni ispit.
Konsultacije	Utorkom od 13 do 14h.
Literatura	1. M. Daničić (1988): Tehnologija vina – Praktikum, Poljoprivredni fakultet Beograd – Zemun; 2. B. W. Zoecklein, K. C. Fugelsang, B. H. Gump, F. S. Nury, (1995): Wine Analysis and Production, The Chapman-Hall Enology Library, New York.; 3. T. Košmarel, Milica Kač (2003): Osnovne kemijske analize mošta i vina; Laboratorijske vežbe za predmet Tehnologija vina, Biotehnički falultet, Univerzitet u Ljubljani; 4. P. Ribereau-Gayon et al (2000)., Handbook of enology, Vo1 2. The Chemistry and wine stabilization and treatments, Chapman&Hall; Dunod, Paris; 5. V. Radovanović (1986): Tehnologija vina, Građevinska knjiga, Beograd.; .
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Aktivnosti na predavanjima i vježbama 5 poena; Seminarski 5 poena (usmeno); Dva kolokvijuma po 20 poena; Završni ispit 50 poena. Ocjene i poeni: A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do < 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60) F < od 50.
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / SAMONIKLO VOĆE

Naziv predmeta:

SAMONIKLO VOĆE

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12338	Obavezan	2	5	3+0+1

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema uslovljenosti
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznavanje studenata sa značajem samoniklih voćaka i mogućnostima korišćenja njihovog ogromnog potencijala.
Ishodi učenja	Nakon uspješno savladanog predmeta studenti će moći: -Prepoznati najvažnije samonikle voćne vrste -Ukazati na značaj samoniklog voća u ishrani ljudi -Izdvojiti pozitivne genotipove iz prirodnih populacija -Prikazati načine i mogućnosti korišćenja samoniklih voćaka -Objasniti rasprostranjenost samoniklih voćaka u odnosu na ekološke faktore
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Đina Božović; mr Anđela Ljujić
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, seminarski radovi, kolokvijumi i završni ispit.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Samonikle voćke kao značajan resurs u održivom razvoju I nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Malus II nedjelja, pred.-Korišćenje samoniklih voćaka u oplemenjivačkom radu II nedjelja, vježbe Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Pyrus III nedjelja, pred.- Odabiranje pozitivnih genotipova samoniklih voćaka radi domestikacije III nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Prunus IV nedjelja, pred.- Korišćenje samoniklih voćaka u proizvodnji sadnog materijala voćakla IV nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Cornus V nedjelja, pred.- Upotreba samoniklih voćaka u hortikulturi. Značaj samoniklih vrsta voćaka u sprečavanju erozije. Samonikle voćke kao pčelinja paša. V nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Juglans VI nedjelja, pred.- Kolokvijum I VI nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Coryllus VII nedjelja, pred.- Popravni kolokvijum I VII nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Crataegus VIII nedjelja, pred.- Branje i sakupljanje šumsakog voća VIII nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Castanea IX nedjelja, pred.- Hranljiva vrijednost samoniklog voća IX nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Sorbus X nedjelja, pred.- Mogućnost prerade samoniklog voća X nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Vaccinium XI nedjelja, pred.- Samoniklo voće kao sirovina za farmaceutsku industriju XI nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Ribes XII nedjelja, pred.- Kolokvijum II XII nedjelja, vježbe - Morfološke osobine samoniklih voćaka roda Rubus XIII nedjelja, pred.- Popravni kolokvijum II. XIII nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Rosa XIV nedjelja, pred.- Rasprostranjenost samoniklih voćaka u centralnom i južnom dijelu Crne Gore XIV nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Punica XV nedjelja, pred.- Rasprostranjenost samoniklih voćaka u sjevernom dijelu Crne Gore XV nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine samoniklih voćaka roda Fragaria

Opterećenje studenta
Nedjeljno	U toku semestra
5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 1 sat(a) praktičnog predavanja 0 vježbi 2 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju nastavu, rade seminarski rad, odrade sve laboratorijske i terenske vježbe i rade oba kolokvijuma
Konsultacije	U dogovoru sa studentima jedan sat nedeljno
Literatura	Nenadović-Mratinić Evica, Kojić M, Miranović Ksenija.: Samonikle vrste voćaka Crne Gore. Beograd, 2006. Nenadović-Mratinić Evica, Kojić M.: Samonikle voćne vrste Srbije. Beograd, 1998. Šoškić M.: Savremeno voćarstvo. Partenon, Beograd, 2008. Nikolić M., Mišić P.: Jagodaste voćke. Institut za istzraživanja u poljoprivredi ”Srbija”, 2003. Mišić P.: Šljiva. Partenon, Beograd, 2006. Mišić P.: Specijalno oplemenjivanje voćaka, Beograd, 2003. Grupa autora (2021): Genetički resursi u biljnoj proizvodnji Crne Gore, Podgorica. Ljubojević, M., Ognjanov, V., Sentić, i., Dulić, J. (2018): Voćne vrste u pejzašnom projektovanju. Poljoprivredni fakultet, Novi Sad. Grupa autora (2021): Genetički resursi u biljnoj proizvodnji Crne Gore, CANU, Podgorica.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	• Aktivnost na predavanjima= 5 poena • Seminarski rad: 15 bodova • Kolokvijum: 2x15 = 30 bodova • Završni ispit ( po potrebi usmeno ) = 50 poena. Prelazna ocjena se dobija ako se kumulativno sakupi najmanje 50 poena.
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / OPLEMENJIVANJE VOĆAKA I VINOVE LOZE

Naziv predmeta:

OPLEMENJIVANJE VOĆAKA I VINOVE LOZE

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12339	Obavezan	2	6	3+0+2

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznati studente sa osnovnim principima i tehnikama u oplemenjivanju voćaka i vinove loze
Ishodi učenja	Nakon položenog ispita student treba da: Upoznat je sa opštim pojmom, ciljevima i značajem oplemenjivanja. Razlikuje gen centre porijekla voćnih vrsta i vinove loze, poznaje značaj izvornih formi u oplemenjivanju i značaj genetičkih resursa. Objasni načine nasljeđivanja najvažnijih agronomskih svojstava, interakciju sorte i okoline, inbriding. Poznaje metode oplemenjivanja različitih voćnih vrsta voćaka i vinove loze, izbor roditelja za ukrštanje i načine ukrštanja. Može da primijeni tehniku hibridizacije, prikupljanja polena, izolacije, postupak naklijavanja sjemena. Poznaje principe biotehnoloških metoda: kultura tkiva, kultura embriona, proizvodnja bezvirusnog materijala, principi molekularnih tehnika. Prepoznaje vezu između teoretskih znanja i njihove praktične primjene. Osposobljen je za timski rad, kritičko razmišljanje, prezentaciju znanja i evaluaciju nastave.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Biljana Lazović, doc. dr Mirjana Adakalić
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, test, seminarski rad, kolokvijumi i završni ispit

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Definicija, cilj, značaj oplemenjivanja, mjesto voćaka i vinove loze u sistematici biljaka I nedjelja, vježbe - Sistematika polaznog materijala u oplemenjivanju biljaka II nedjelja, pred.-Značaj početnog materijala u oplemenj.sorti i podloga, značaj razmnožavanja II nedjelja, vježbe Sterilnost. Gametogeneza kod biljaka III nedjelja, pred.- Genetičke osnove oplemenjivanja voćaka i vinove loze III nedjelja, vježbe - Utvrđivanje genotipske osnove kvalitativnih osobina. Primjeri i zadaci IV nedjelja, pred.- Gencentri, citogenetičke karakteristike voćaka i vinove loze IV nedjelja, vježbe - Utvrđivanje genotipske osnove kvantitativnih osobina. Primjeri i zadaci V nedjelja, pred.- Kolokvijum I, Selekcija voćaka i vinove loze V nedjelja, vježbe - Heritabilnost. Interakcije i analiza varijanse. Primjeri i zadaci VI nedjelja, pred.- Metode stvaranja novih sorti i podloga VI nedjelja, vježbe - Florističke oblasti zemlje i centri porijekla gajenih biljaka VII nedjelja, pred.- Biotehnologija: Hibridizacija, individualno razviće, molekularne tehnike VII nedjelja, vježbe - Kultura biljnog tkiva, embriokultura, androgeneza VIII nedjelja, pred.- Biotehnologija: Mutacije u oplemenj. voćaka i v.loze, stvaranje sorti i podloga otp.na bol i štet VIII nedjelja, vježbe - Tehnika hibridizacije IX nedjelja, pred.- Oplemenjivanje jabučastog voća IX nedjelja, vježbe - Molekularne tehnike u identifikaciji sorata i detekciji mutacija X nedjelja, pred.- Oplemenjivanje koštičavog voća X nedjelja, vježbe - Metode ispitivanja vitalnosti polenovog praha XI nedjelja, pred.- Oplemenjivanje jezgrastog voća XI nedjelja, vježbe - Analiza steriliteta usled nenormalnosti ženskog gametofita XII nedjelja, pred.- Oplemenjivanje jagodastog voća XII nedjelja, vježbe - Biologija sjemena i njegova upotreba XIII nedjelja, pred.- Kolokvijum II, Oplemenjivanje suptropskog voća XIII nedjelja, vježbe - Test XIV nedjelja, pred.- Oplemenjivanje vinove loze XIV nedjelja, vježbe - Deskriptori i tehnički upitnici XV nedjelja, pred.- Botehnologija u oplemenjivanju voćaka i v.loze - molekularni markeri XV nedjelja, vježbe - Postupak priznavanja nove sorte

Opterećenje studenta
Nedjeljno	U toku semestra
6 kredita x 40/30=8 sati i 0 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 2 sat(a) praktičnog predavanja 0 vježbi 3 sat(a) i 0 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 8 sati i 0 minuta x 16 =128 sati i 0 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 8 sati i 0 minuta x 2 =16 sati i 0 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 6 x 30=180 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 36 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 128 sati i 0 minuta (nastava), 16 sati i 0 minuta (priprema), 36 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju nastavu i vježbe, rade kolokvijume
Konsultacije	U dogovoru sa studentima
Literatura	Mišić P. (1987): Opšte oplemenjivanje voćaka, Nolit, Beograd; Mišić P. (2002): Specijalno oplemenjivanje voćaka, Partenon, Beograd; Borojević (1981): Principi i metodi oplemenjivanja bilja, Ćirpanov, Novi Sad; Pejkić B. (1980): Oplemenjivanje voćaka i vinove loze, Naučna knjiga, Beograd; Šoškić M. (1994): Oplemenjivanje voćaka i v.loze, Papirus, Beograd; Maletić, Karoglan Kontić, Pejić (2008): Vinova loza, ampelografija, ekologija, oplemenjivanje, ŠK, Zagreb
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Prisustvo i aktivnost na pred. i vježbama: 5 bodova Test: 10 bodova Seminarski rad 5 bodova Kolokvijum (2 x 15) 30 bodova Završni ispit 50 bodova Prolazna ocjena se dobija kada se sakupi najmanje 50 poena Ocjena /broj bodova A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do < 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60) F < od 50
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / STRUČNA PRAKSA

Naziv predmeta:

STRUČNA PRAKSA

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12340	Obavezan	2	4	0+4+0

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznavanje studenata u oglednim i proizvodnim zasadima voćaka i vinove loze sa svim agrotehničkim i pomotehničkim mjerama koje su predviđene programima voćarstva i vinogradarstva, kao i sa tehnologijom proizvodnje vina u vinarskim podrumima
Ishodi učenja	Studenti će biti osposobljeni da projektuju podizanje voćnjaka i vinograda, za pravilno i pravovremeno izvođenje agrotehničkih i pomotehničkih mjera u voćnjacima i vinogradima, da savjetuju i primjenjuju praktičan rad na terenu, unapređuju tehnološke procese u proizvodnji voća i grožđa, organizuju tehnološki postupak pri proizvodnji crvenih i bijelih vina, kao i tehnološki postupak tokom dorade, njege, čuvanja i starenja vina.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	prof. dr Odalović A., prof. dr Pajović-Šćepanović R., doc. dr Popović T.
Metod nastave i savladanja gradiva	Praktičan rad na terenu, konsultacije i završni ispit

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - I nedjelja, vježbe - Analiza rodnog potencijala i procjena opterećenja rodom voćnjaka i vinograda II nedjelja, pred.- II nedjelja, vježbe Rezidba kontinentalnog voća III nedjelja, pred.- III nedjelja, vježbe - Rezidba vinograda IV nedjelja, pred.- IV nedjelja, vježbe - Formiranje uzgojnog oblika čokota. Vezivanje vinove loze. V nedjelja, pred.- V nedjelja, vježbe - Rezidba mediteranskog voća VI nedjelja, pred.- VI nedjelja, vježbe - Organizacija rada u vinarskom podrumu, popravka, dozrijevanje i čuvanje vina VII nedjelja, pred.- VII nedjelja, vježbe - Priprema zemljišta za sadnju i sadnja voćnjaka VIII nedjelja, pred.- VIII nedjelja, vježbe - Priprema zemljišta za sadnju i sadnja vinograda IX nedjelja, pred.- IX nedjelja, vježbe - Podmlađivanje i prekalemljivanje voćaka X nedjelja, pred.- X nedjelja, vježbe - Prihranjivanje voćnjaka i vinograda XI nedjelja, pred.- XI nedjelja, vježbe - Zelena rezidba i proređivanje plodova XII nedjelja, pred.- XII nedjelja, vježbe - Obrada, đubrenje i navodnjavanje voćaka i vinove loze XIII nedjelja, pred.- XIII nedjelja, vježbe - Upotreba herbicida u voćarstvu i vinogradarstvu XIV nedjelja, pred.- XIV nedjelja, vježbe - Raspoznavanje vrsta i sorti voća i vinove loze na osnovu botaničkih karakteristika XV nedjelja, pred.- XV nedjelja, vježbe - Ocjenjivanje kvaliteta vina, pakovanje, stavljanje u promet

Opterećenje studenta	Nedjeljno: 4 kredita x 40/30 = 5 sati i 20 min. Struktura: 4 sata vježbi i 1 sat i 20 min samostalnog rada studenata (pripreme vježbi, uključujući i konsultacije). Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 min. x 16 = 85 sati i 20 min. ; Neophodne pripreme prije početka semestra (administracija, upis, ovjera semestra): 2 x (5 sati i 20 min.) = 10 sati i 40 min.; Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30 = 120 sati Dopunski rad za pripreme ispita u popravnom roku uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 24 sata. Struktura opterećenja: 85 sati i 20 min. nastava (nastava) + 10 sati i 40 min. (priprema) + 24 sata (dopunski rad).
Nedjeljno	U toku semestra
4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta 0 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 4 vježbi 1 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju nastavu, rade sve terenske vježbe i polazu završni ispit
Konsultacije	U dogovoru sa studentima
Literatura	Sva literatura koja je predviđena programima voćarstva, vinogradarstva i vinarstva
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Prisustvo nastavi 10 poena; Praktični dio na terenu 50 poena; Završni ispit 40 poena. Ocjene/broj poena A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do< 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60); F < od 50
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / ALTERNATIVNE RATARSKE KULTURE

Naziv predmeta:

ALTERNATIVNE RATARSKE KULTURE

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12341	Izborni	2	4	2+1+1

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema uslovljenosti za prijavljivanje i slušanje predmeta
Ciljevi izučavanja predmeta	Cilj predmeta je da studenti steknu znanja o alternativnim ratarskim kulturama koje se mogu gajiti u Crnoj Gori, njihovoj botaničkoj pripadnosti, zahtjevima prema klimatskim uslovima, tehnologiji proizvodnje, načinu korišćenja, prehrambenoj i drugim vidovima upotrebne vrijednosti.
Ishodi učenja	Nakon uspješno savladanog predmeta studenti će moći da: razumiju uticaj biotskih i abiotskih stresova na rast i razvoj alternativnih kultura; procijene mogućnost uzgoja pojedinih alternativnih kultura u agroekološkim uslovima Crne Gore; samostalno planiraju tehnologiju proizvodnje alternativnih ratarskih kultura u zavisnosti od sistema biljne proizvodnje; razumiju probleme uvođenja alternativnih kultura u postojeće plodorede; preporuče odgovarajuću tehnologiju proizvodnje izabranih alternativnih kultura u zavisnosti od agroekoloških uslova koji vladaju u pojedinim proizvodnim rejonima
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Zoran Jovović
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, laboratorijske vježbe, terenska nastava, seminarski radovi, konsultacije i dr.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Pojam, značaj i upotreba alternativnih kultura I nedjelja, vježbe - Podjela alternativnih kultura II nedjelja, pred.-Alternativna žita (spelta, tritikale) II nedjelja, vježbe Morfološke osobine spelte i tritikalea III nedjelja, pred.- Alternativna žita (heljda, amarant) III nedjelja, vježbe - Morfološke osobine heljde i amaranta IV nedjelja, pred.- Alternativna žita (Kukuruz - tvrdunac, šecerac, kokicar) IV nedjelja, vježbe - Morfološke osobine kukuruza - tvrdunca, šećerca i kokičara V nedjelja, pred.- Alternativna žita (golozrni ječam, golozrni ovas) V nedjelja, vježbe - Morfološke osobine golozrnog ječma i golozrnog ovsa VI nedjelja, pred.- Alternativne bjelančevinaste biljke (zelena i crna soja). Kolokvijum I VI nedjelja, vježbe - Morfološke osobine zelene i crne soje; TEST 1 VII nedjelja, pred.- Alternativne bjelančevinaste biljke (azuki pasulj, mungo pasulj) VII nedjelja, vježbe - Morfološke osobine azuki i mungo pasulja VIII nedjelja, pred.- Alternativne bjelančevinaste biljke (vigna, naut) VIII nedjelja, vježbe - Morfološke osobine vigne i nauta IX nedjelja, pred.- Alternativne energetske biljke (miskantus) IX nedjelja, vježbe - Morfološke osobine miskantusa X nedjelja, pred.- Alternativne korjenaste i gomoljaste biljke (čičoka, slatki krompir) X nedjelja, vježbe - Morfološke osobine čičoke i slatkog krompira XI nedjelja, pred.- Alternativne uljane biljke (divlji lan, uljana tikva) XI nedjelja, vježbe - Morfološke osobine divljeg lana i uljane tikve XII nedjelja, pred.- Alternativne tekstilne biljke (lan, konoplja) KOLOKVIJUM 2 XII nedjelja, vježbe - Morfološke osobine lana i konoplje XIII nedjelja, pred.- Alternativne ljekovite biljke (stevia, slatki korijen) XIII nedjelja, vježbe - Morfološke osobine stevie, slatkog korijena i smilja XIV nedjelja, pred.- Alternativne ljekovite biljke (smilje, hajdučka trava) XIV nedjelja, vježbe - Morfološke osobine hajdučke trave, kantariona i koprive XV nedjelja, pred.- Alternativne ljekovite biljke (kantarion, kopriva) XV nedjelja, vježbe - TEST 2

Opterećenje studenta	Nedjeljno: 4 kredita x 40/30 = 5 sati i 20 min struktura: 2 sata predavanja 2 sata vježbi 1 sat i 20 min individualnog rada studenata (pripreme vježbi, izrada seminarskog rada) uključujući i konsultacije) U toku semestra: Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 in x 16 = 85 sati i 20 minuta; Neophodne pripreme (administracija, upis, ovjera semestra): 2 x 5 sati i 20 min = 10 sati i 40 min; Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30 = 120 sati. Dopunski rad za pripreme ispita u popravnom roku uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 24 sata. Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava) + 10 sati i 40 min (priprema) + 24 sata (dopunski rad)
Nedjeljno	U toku semestra
4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta 2 sat(a) teorijskog predavanja 1 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 1 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da prisustvuju nastavi, terenskim i laboratorijskim vježbama i svim drugim predviđenim aktivnostima i da aktivno učestvuju u izradi postavljenih zadataka u okviru grupe
Konsultacije	Studentima će biti omogućene redovne nedjeljne konsultacije
Literatura	D. Gadžo, Đikić, M., Jovović, Z., Mijić, A. (2017) :Alternativni ratarski usjevi. Sarajevo
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	- Prisustvo nastavi 5 poena - Test 7 poena - Seminarski rad 8 poena - Dva kolokvijuma po 20 poena, ukupno 40 poena - Završni ispit 40 poena Ocjena: broj poena: A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do< 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60); F < od 50 Prelazna ocijena se dobija ako se kumulativno sakupi najmanje 50 poena
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / KONTROLA KVALITETA VINA I JAKIH ALKOHOLNIH PIĆA

Naziv predmeta:

KONTROLA KVALITETA VINA I JAKIH ALKOHOLNIH PIĆA

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12342	Izborni	2	4	2+1+1

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Sticanje teorijskih i praktičnih znanja iz oblasti tehnologije i analitike vina i alkoholnih pića. Studenti će biti upoznati sa tehnološkim procesom proizvodnje, najznačajnijim klasičnim i savremenim hemijskim i senzornim metodama analize vina i jakih alkoholnih pića, kao i mogućnošću primjene metoda u praćenju promjena tokom različitih procesa proizvodnje, kao i u kontroli kvaliteta i bezbjednosti u tehnologiji vina i jakih alkoholnih pića.
Ishodi učenja	Nakon sto student položi ispit, biće u mogućnosti da: Prepozna osnovne tehnničko-tehnološke uslove proizvodnje i elemente kvaliteta vina i jakih alkoholnih pića, Primijeni klasične i savremene hemijske metode u kontroli kvaliteta i u procesima proizvodnje vina i alkoholnih pića, Prepozna osnovne mane i kvarenja vina i jakih alkoholnih pića i eliminisanje istih, Senzorno ocjenjuje kvalitet vina i jakih alkoholnih pića, Primjeni inženjerski pristup u definisanju i rješavanju problema u vezi proizvodnje i kvaliteta vina i alkoholnih pića
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Radmila Pajović-Šćepanović
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanje, vježbe u enološkoj laboratoriji, posjeta vinarijama, pivarama i destilerijama, konsultacije, seminarski rad, kolokvijumi i završni ispit.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Uvod i definicija predmeta. Istorijat proizvodnje i analitike vina i jakih alkoholnih pića. I nedjelja, vježbe - Posjeta Ogledne vinarije Biotehničkog fakulteta radi upoznavanja sa tehnološkim procesom proizvodnje vina i rakije. II nedjelja, pred.-Osnove i primjena klasičnih metoda hemijske analize vina i jakih alkoholnih pića. II nedjelja, vježbe Upoznavanje sa osnovnom metodologijom hemisjkih analiza vina i alkoholnih pića. III nedjelja, pred.- Sirovine za proizvodnju vina i jakih alkoholnih pića. III nedjelja, vježbe - Analiza mehaničkog sastava grožđa; Analiza hemijskog sastava šire (specifična težina i sadržaj šećera, sadržaja kiselina i pH); IV nedjelja, pred.- Hemijski i polifenolni sastav vina. IV nedjelja, vježbe - Analiza alkohola, ukupnih kiselina, pH vina. V nedjelja, pred.- Hemijski sastav jakih alkoholnih pića. V nedjelja, vježbe - Analiza sadržaja alkohola kod jakih alkoholnih pica. VI nedjelja, pred.- Kolokvijum I VI nedjelja, vježbe - Analiza sadržaja kiselosti jakih alkoholnih pica. VII nedjelja, pred.- Laboratorija za ispitivanje kvaliteta i bezbjednosti vina i jakih alkoholnih pića. VII nedjelja, vježbe - Posjeta proizvodnoj laboratoriji. VIII nedjelja, pred.- Kontrola kvaliteta u toku procesa proizvodnje vina. VIII nedjelja, vježbe - Praćenje postupka odvijanja alkoholne, jabučno mlječne fermentacije u širi i vinu; IX nedjelja, pred.- Kontrola kvaliteta u toku procesa proizvodnje jakih alkoholnih pića. IX nedjelja, vježbe - Praćenje postupka eksperimentalne destilacije. X nedjelja, pred.- Osnove i primjena spektrofotometrijskih metoda analize vina i jakih alkoholnih pića. X nedjelja, vježbe - Rad na spektrofotometrijskim metodama analize vina (antocijani, ukupni fenoli, intenzitet boje, nijansa boje). XI nedjelja, pred.- Osnove i primjena hromatografskih metoda hemijske analize vina i jakih alkoholnih pića. XI nedjelja, vježbe - Analiza specifične težine (vina i destilata) i sadržaja alkohola upotrebom destilacionog aparata i hidrostatičke vage; XII nedjelja, pred.- Propisi o kvalitetu i zdravstvenoj ispravnosti vina i jakih alkoholnih pića. Laboratorije za kontrolu kvaliteta vina i jakih alkoholnih pića. XII nedjelja, vježbe - Pravilno označavanje i čitanje etikete na vinu i alkoholnom piću. XIII nedjelja, pred.- Kolokvijum II XIII nedjelja, vježbe - Posjeta pivarskoj industriji. XIV nedjelja, pred.- Senzorne osobine vina i jakih alkoholnih pića. XIV nedjelja, vježbe - Senzorne metode za ocjenu vina i jakih alkoholnih pića po OIV-u. XV nedjelja, pred.- Mane i kvarenja vina i jakih alkoholnih pića. XV nedjelja, vježbe - Upoznavanja sa glavnim manama i kvarenjima vina i jakih alkoholnih pića.

Opterećenje studenta	Nedjeljno: 4 kredita x 40/30 = 5 sati i 20 minuta. Struktura: 2 sata predavanja 2 sata vježbi 1 sat i 20 min individualnog rada studenata (pripreme vježbi, izrada seminarskog rada) uključujući i konsultacije). U toku semestra: Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 minuta x 16 = 85 sati i 20 minuta; Neophodne pripreme prije početka semestra (administracija, upis, ovjera semestra): 2 x 5 sati i 20 min = 10 sati i 40 min. Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30 = 120 sati. Dopunski rad za pripreme ispita u popravnom roku uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 24 sata. Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava) + 10 sati i 40 min (priprema) + 24 sata (dopunski rad).
Nedjeljno	U toku semestra
4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta 2 sat(a) teorijskog predavanja 1 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 1 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju nastavu, odrade vježe u laboratoriji, odrade kolokvijum i seminarski rad, kao i završni ispit.
Konsultacije	Utorkom od 13 do 14h.
Literatura	1. Radovanović V., 1986: Tehnologija vina, , Građevinska knjiga, Beograd. 2.C. Flanzy(1998 ). Oenologie. Fondements scientifiques et technologiques Tech.& Doc./Lavoisier, Paris., 4. P. Ribereau-Gayon et al (2000)., Handbook of enology, Vo1 2. The Chemistry and wine stabilization and treatments, Chapman&Hall; Dunod, Paris. 5. B. W. Zoecklein, K. C. Fugelsang, B. H. Gump, F. S. Nury, Wine Analysis and Production, The Chapman-Hall Enology Library, June 1995. 3. Nikićević N., Tešević V.(2008): Jaka alkoholna pića – analitika i praksa (udžbenik), Beograd. 4. T. Košmarel (2003): Senzorično ocenjivanje vina; Študijsko gradivno za pokusevalce vina, mošta indrugih proizvodov iz grožña i vina, Biotehnički falultet, Univerzitet u Ljubljani. 5. Lučić R.(1987): Proizvodnja jakih alkoholnih pića, Nolit, Beograd.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Aktivnosti na predavanjima i vježbama 5 poena; Seminarski 5 poena (usmeno); Dva kolokvijuma po 20 poena; Završni ispit 50 poena. Ocjene i poeni: A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do < 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60) F < od 50
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / EKSPLOATACIJA I ODRŽAVANJE POLJOPRIVREDNIH MAŠINA

Naziv predmeta:

EKSPLOATACIJA I ODRŽAVANJE POLJOPRIVREDNIH MAŠINA

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
12343	Izborni	2	4	2+1+1

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznavanje studenata sa značajem eksploatacije i održavanja mašina u poljoprivredi
Ishodi učenja	Prepozna i definiše značaj eksploatacije i održavanje mašina; Razlikuje i opiše nastali kvar pogonske mašine; Pripremi i organizuje rad mašinske radionice; Analizira i utvrđuje eksploatacione karakteristike rada mašina; Prenese i preporuči metode eksploatacije mašina i mjere održavanja; Projektuje mašinsku radionicu i uradi plansku kalkulaciju
Ime i prezime nastavnika i saradnika	doc. dr Velibor Spalević, mr Darko Dubak
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, seminarski radovi, kolokvijumi i završni ispit.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Opšta načela eksploatacije i održavanja poljoprivrednih mašina / Procesi sistema eksploatacije mašina I nedjelja, vježbe - Opšta načela eksploatacije i održavanja poljoprivrednih mašina / Procesi sistema eksploatacije mašina II nedjelja, pred.-Teorija eksploatacije poljoprivrednih mašina i konbinovanih agregata / Primjena modela Sistema II nedjelja, vježbe Teorija eksploatacije poljoprivrednih mašina i konbinovanih agregata / Primjena modela Sistema III nedjelja, pred.- Klasifikacija i energetska svojstva pogonskih mašina / Eksploataciona svojstva agregata III nedjelja, vježbe - Klasifikacija i energetska svojstva pogonskih mašina / Eksploataciona svojstva agregata IV nedjelja, pred.- Vučni otpor pogonskih mašina i agregata / Proračun vučnog otpora agregata / Kolokvijum-I IV nedjelja, vježbe - Vučni otpor pogonskih mašina i agregata / Proračun vučnog otpora agregata / Kolokvijum-I V nedjelja, pred.- Bilans snage pogonske mašine i agregata / Izračunavanje gubitaka snage traktora u transmisiji V nedjelja, vježbe - Bilans snage pogonske mašine i agregata / Izračunavanje gubitaka snage traktora u transmisiji VI nedjelja, pred.- Vučna svojstva pogonskih mašina / Izračunavanje vučnog bilansa traktora / Popravni Kolokvijum-I VI nedjelja, vježbe - Vučna svojstva pogonskih mašina / Izračunavanje vučnog bilansa traktora / Popravni Kolokvijum-I VII nedjelja, pred.- Koeficijent korisnog dejstva pogonske mašine / Određivanje vučnog koeficijeta MTA VII nedjelja, vježbe - Koeficijent korisnog dejstva pogonske mašine / Određivanje vučnog koeficijeta MTA VIII nedjelja, pred.- Karakteristike mašinsko-traktorskog agregata / Eksploatacione karakteristike MTA VIII nedjelja, vježbe - Karakteristike mašinsko-traktorskog agregata / Eksploatacione karakteristike MTA IX nedjelja, pred.- Metode proučavanja i formiranja MTA / Računske metode formiranja MTA / Kolokijum-II IX nedjelja, vježbe - Metode proučavanja i formiranja MTA / Računske metode formiranja MTA / Kolokijum-II X nedjelja, pred.- Kinematika MTA / Načini okretanja MTA u radu X nedjelja, vježbe - Kinematika MTA / Načini okretanja MTA u radu XI nedjelja, pred.- Proizvodnost-učinak MTA / Proračun potrošnje goriva pogonske mašine / Popravni Kolokvijum-II XI nedjelja, vježbe - Proizvodnost-učinak MTA / Proračun potrošnje goriva pogonske mašine / Popravni Kolokvijum-II XII nedjelja, pred.- Održavanje SUS motora / Održavanje pokretnih i nepokretnih djelova motora XII nedjelja, vježbe - Održavanje SUS motora / Održavanje pokretnih i nepokretnih djelova motora XIII nedjelja, pred.- Održavanje sistema traktora / Održavanje hidrauličnog sistema traktora XIII nedjelja, vježbe - Održavanje sistema traktora / Održavanje hidrauličnog sistema traktora XIV nedjelja, pred.- Održavanje elektro uređaja traktora / Opravka i remont poljoprivrednih mašina, kalkulacija radnog sata traktora XIV nedjelja, vježbe - Održavanje elektro uređaja traktora / Opravka i remont poljoprivrednih mašina, kalkulacija radnog sata traktora XV nedjelja, pred.- Održavanje mašina za zaštitu i kombajna / Organizacija transporta poljoprivrednih proizvoda XV nedjelja, vježbe - Održavanje mašina za zaštitu i kombajna / Organizacija transporta poljoprivrednih proizvoda

Opterećenje studenta	Nedjeljno: 4kredita x 40/30 = 5 satI i 20 min. Struktura: - predavanja - 2sata - vježbe – 2 sat - 1 sat i 20 min. indivdualnog rada studenta uključujući i konsultacije U toku semestru Nastava i završni ispit: (5 sati i 20 min.)x 16 = 85 sati i 20min. Neophodne pripreme prije početka semestra (2x5 sati i 20 min) = 10 sati i 40 min. Ukupno opterećenje za predmet: 4x30 = 120 sati. Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita 0-24 sata Struktura opterećenja:85 sati i 20 min./nastava/ +10 sati i 40 min.(priprema)+24 sata (dopunski rad)
Nedjeljno	U toku semestra
4 kredita x 40/30=5 sati i 20 minuta 2 sat(a) teorijskog predavanja 1 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 1 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 5 sati i 20 minuta x 16 =85 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 5 sati i 20 minuta x 2 =10 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 4 x 30=120 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 24 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 85 sati i 20 minuta (nastava), 10 sati i 40 minuta (priprema), 24 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju nastavu, praktične vježbe, rade kolokvijume i završni ispit.
Konsultacije	U danu kada su organizovana predabanja / vjezbe, 1 sat nedeljno nakon predavanja
Literatura	1.Lazetić,V. (1983): Teorijske osnove esploatacije poljoprivredne tehnike,Poljoprivredni fakultet,Novi Sad. 2.Mitrović,D. (2014): Eksploatacija i održavanje poljoprivrednih mašina,Poljoprivredni fakultet Banja Luka. 3. Drazic, M.; Gligorevic, K.; Pajic, M.; Zlatanovic, I.; Spalevic, V.; Sestras, P.; Skataric, G.; Dudic, B. (2020). The Influence of the Application Technique and Amount of Liquid Starter Fertilizer on Corn Yield. Agriculture 2020, 10, 347. 4. Oljaca, M., Radojevic, R., Pajic, M., Gligorevic, K., Drazic, M., Spalevic, V., Dimitrovski, Z. (2013): Tracks or wheels – perspectives and aspects in agriculture. The First International Symposium on Agricultural Engineering, 4th - 6th October 2013, Belgrade, Serbia, III, 9-19. 5. Oljaca, M., Raicevic, D., Ercegovic, DJ., Vukic, DJ., Oljaca, S. Radojevic, R., Zivkovic, M., Gligorevic, K., Pajic, M., Spalevic, V., Ruzicic, L. (2014): Aspects of using machinery and tools in contemporary plant production - Marsh soils case. Agriculture and Forestry, Vol. 60. Issue 1: 39-51.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Aktivnost na predavanjima: 1 x 5 = 5 bodova Seminarski rad: 1 x 5 = 5 bodova Kolokvijum: 2 x 20 = 40 bodova Završni ispit (po potrebi usmeno ) = 1 x 50 = 50 bodova. Ocjena Broj poena: A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do< 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60) F < od 50
Posebne naznake za predmet	-
Napomena	-

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / JABUČASTO I KOŠTIČAVO VOĆE

Naziv predmeta:

JABUČASTO I KOŠTIČAVO VOĆE

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
13363	Obavezan	3	7	3+1+1

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema uslovljenosti
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznavanje master studenata sa porijeklom, biologijom, sarmenim sortimentom i tehnologijom proizvodnje jabučastog i koštičavog voća.
Ishodi učenja	Razlikuje proizvodno-ekonomsku i upotrebnu vrijednost jabučastog i koštičavog voća. Utvrđuje metode za formiranje savremenih – intenzivnih zasada jabučastih i koštičavih voćnih vrsta.Prepoznaje najpovoljnije agroekološke uslove za gajenje jabučastog i koštičavog voća i odabira najbolje sorte i podloge ovih voćnih vrsta.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	dr Ranko Prenkić, dr Milena Stojanović
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanje i vježbe, izrada seminarskih radova, priprema za kolokvijum i završni ispit i konsultacije.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Cilj i značaj predmeta - ekološki činioci i biologija jabučastog i koštičavog voća (morfološke i fiziološke I nedjelja, vježbe - morfološke osobine jabučastog voća II nedjelja, pred.-Jabuka i kruška – Porijeklo, istorijat, rasprostranjenost i privredni značaj. II nedjelja, vježbe Određivanje rodnog potencijala voćaka III nedjelja, pred.- Jabuka i kruška – Savremeni sortiment, podloge, agrotehnika i pomotehnika III nedjelja, vježbe - Fizioloska zrelost . Tehnološka zrelost. Jodno-skrobni test. Određivanje sadržaja suve materije. Stupnjevi Brixa IV nedjelja, pred.- Dunja, mušmula i oskoruša – Porijeklo, istorijat, rasprostranjenost, privredni značaj, sortiment i podloge. IV nedjelja, vježbe - Morfološke i organoleptičke osobine ploda sorti jabuke V nedjelja, pred.- Dunja i mušmula – Savremena tehnologija proizvodnje . V nedjelja, vježbe - Dunja i mušmula – Savremena tehnologija proizvodnje . VI nedjelja, pred.- Šljiva – Porijeklo, istorijat, rasprostranjenost, privredni značaj i morfološka i fiziološka obilježja. VI nedjelja, vježbe - Morfološke osobine koštičavih voćaka VII nedjelja, pred.- Šljiva – Sorte, podloge, savremena tehnologija proizvodnje VII nedjelja, vježbe - Izračunavanje randmana mezokarpa plodova koštičavih voćaka VIII nedjelja, pred.- Breskva i nektarina – Porijeklo, istorijat, rasprostranjenost, privredni značaj - Kolokvijum I VIII nedjelja, vježbe - Podloge za koštičave voćke IX nedjelja, pred.- Breskva i nektarina – Morfološka obilježja, sorte, podloge agrotehnika i pomotehnika - IX nedjelja, vježbe - Popravni I kolokvijuma X nedjelja, pred.- Kajsija – Porijeklo, istorijat, rasprostranjenost, privredni značaj i morfološka obilježja. X nedjelja, vježbe - Odbrana seminarskih radova XI nedjelja, pred.- Kolokvijum II XI nedjelja, vježbe - Odbrana seminarskih radova XII nedjelja, pred.- Kajsija – Sorte, podloge i savrmena tehnologija proizvodnje. XII nedjelja, vježbe - Apopleksija kod kajsije XIII nedjelja, pred.- Trešnja i višnja – Sorte, podloge, agrotehnika i pomotehnika XIII nedjelja, vježbe - Popravni II kolokvijuma. XIV nedjelja, pred.- Rodno i nerodno drvo – grančice kod: šljive, breskve, kajsije, trešnje i višnje. XIV nedjelja, vježbe - Podizanje zasada jabučastih i koštičavih voćaka XV nedjelja, pred.- Organska i integralna proizvodnja jabučastih i koštičavih voćnih vrsta. XV nedjelja, vježbe - Praktična demonstracija rezidbe jabučastih i koštičavih voćnih vrsta na oglednim poljima

Opterećenje studenta	7x40/30=9 sati i 20 min Struktura: 3 sata prеdavanja 2 sata vježbi 4 sata i 20 min. individualnog rada studenta uključujući i konsultacije U toku semestra: Nastava i završni ispit: 9 sati i 20 min. x 16 =149 sati i 20 min. Neophodne pripreme prije početka semestra (administracija, upis,ovjera): 2 x 9 sati i 20 min. = 18 sati i 40 min. Ukupno opterećenje za predmet: 7 x 30 = 210 sati Dopunski rad: za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 – 42 sata Struktura opterećenja: 149 sati i 20 min. (nastava) + 18 sati i 40min. (priprema) + 42 sata (dopunski rad)
Nedjeljno	U toku semestra
7 kredita x 40/30=9 sati i 20 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 1 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 4 sat(a) i 20 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 9 sati i 20 minuta x 16 =149 sati i 20 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 9 sati i 20 minuta x 2 =18 sati i 40 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 7 x 30=210 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 42 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 149 sati i 20 minuta (nastava), 18 sati i 40 minuta (priprema), 42 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju nastavu, pripreme seminarski rad, odrade sve laboratorijske i terenske vježbe, domaće zadatke, rade oba kolokvijuma i završni ispit.
Konsultacije	nakon predavanja 1 sat nedeljno
Literatura	1. Veličković, M. (2006): Voćarstvo, Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet;2. Štampar, F. (2005): Sadjarstvo, Kmečki glas, Ljubljana;3. Bulatović, S.(1992): Savremeno voćarstvo, Nolit, Beograd;4. Mišić, P.(1979): Šljiva, Nolit, Beograd;5. Mišić, P.(1989): Nove sorte voćaka, Nolit, Beograd;6. Ninkovski, I. (1988): Breskva i nektarina;7. Stanković, D. (1981): Trešnja i višnja, Nolit, Beograd;8. Đurić,B. (1999): Gajenje kajsije, Partenon, Beograd, 9. Prenkić R. (2012) : Pomologija-WUS- Univerzitet Crne Gore.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Prisustvo i aktivnost na času 10 bodova Seminarski rad 10 bodova Kolokvijum (2 x 15) 30 bodova Završni ispit 50 bodova Ocjena: broj poena: A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do< 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60); F < od 50
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / JEZGRASTO I JAGODASTO VOĆE

Naziv predmeta:

JEZGRASTO I JAGODASTO VOĆE

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
13364	Obavezan	3	6	3+1+0

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznavanje studenata sa porijeklom, biologijom, fiziologijom, savremenim sortimentom, podizanjem zasada i ekonomičnošću proizvodnje jezgrastog voća.
Ishodi učenja	Definisati pojam, značaj i sistematiku jezgrastih voćaka; Procijeniti ekološke uslove za uzgoj jezgrastih voćaka, opisati morfološke i fenološke osobine ; odabrati način, razmak sadnje i njegovanja zavisno od voćne vrste;zaključiti značaj određivanja sortimenta jezgrastih voćaka; preporučiti načine podizanja zasada jezgrastih voćaka ; upoznati se sa nekim jezg. vrstama koje se rijetko sreću u našim krajevima
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Aleksandar Odalović i prof. dr Vučeta Jaćimović; Anđela Ljujić-saradnik
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, seminarski rad, kolokvijumi i završni ispit

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Rasprostranjenost i privredni značaj jezgrastih voćnih vrsta I nedjelja, vježbe - Obilazak voćnjaka jezgrastih vrsta II nedjelja, pred.-Ekologija oraha, morfologija i fiziologija godišnjeg ciklusa razvitka, trajanje vegetacije i obrazovanja cvjetnih začetaka, cvjetanja, oprašivanja, oplodnje i razvoja ploda oraha. II nedjelja, vježbe Prepoznavanje cvijetnih i vegetativnih pupoljaka III nedjelja, pred.- Strane i sorte oraha sa Balkana. Specifičnosti agrotehnike u zasadu oraha. Podizanje zasada oraha III nedjelja, vježbe - Prepoznavanje sorti oraha IV nedjelja, pred.- Lijeska. Ekologija,morfologija i fiziologija lijeske. Razmnožavanje lijeske. Sorte i selekcije lijeske. IV nedjelja, vježbe - Prepoznavanje sorti lijeske V nedjelja, pred.- Podizanje zasada lijeske kalemljenim sadnicama i sadnicama iz korjenovih izdanaka ili reznica. V nedjelja, vježbe - Oblilazak zasada lijeske VI nedjelja, pred.- Berba i čuvanje ploda lijeske. Karakteristike pitomog kestena i badema. Sorte VI nedjelja, vježbe - Obilazak gazdinstava sa objektima za čuvanje lješnika VII nedjelja, pred.- Privredni značaj, osobine i sorte pekana. Manje prisutne jezgraste voćke na ovim područjima: pistacija, kešu (indijski orah), makadamija, pinjola (pitomi bor), brazilski orah Odbrana seminarskih radova. VII nedjelja, vježbe - Obilazak stabala pitomog kestena VIII nedjelja, pred.- Kolokvijum I VIII nedjelja, vježbe - Privredni značaj jagodastih voćnih vrsta IX nedjelja, pred.- Sistematsko mjesto jagodastih voćaka i rasprostranjenost. Proizvodnja u svijetu i kod nas IX nedjelja, vježbe - Obilazak voćnjaka jagodastih vrsta X nedjelja, pred.- Fiziologija godišnjeg ciklusa razvitka , trajanje vegetacije, obrazovanje cvjetnih začetaka, cvjetanje, oprašivanje , oplodnaja i razvoj ploda jagodastog voća. X nedjelja, vježbe - Rodni i nerodni elementi jagodastih vrsta XI nedjelja, pred.- Sortiment jagode XI nedjelja, vježbe - Prepoznavanje sorti jagode XII nedjelja, pred.- Podizanje, njega zasada i ekonomičnost proizvodnje jagode XII nedjelja, vježbe - Obilazak zasada jagode pri njenom podizanju i odrzavanju XIII nedjelja, pred.- Sortiment maline i kupine XIII nedjelja, vježbe - Prepoznavanje sorti maline i kupine XIV nedjelja, pred.- Podizanje, njega zasada i ekonomičnost proizvodnje kupine. Sortiment borovnice, ogrozda, ribizle, joste i aktinidije XIV nedjelja, vježbe - Obilazak zasada maline kupine pri njenom podizanju i odrzavanju. XV nedjelja, pred.- Kolokvijum II XV nedjelja, vježbe - Prepoznavanje sorti borovnice, ogrozda, ribizle, joste i aktinidije

Opterećenje studenta
Nedjeljno	U toku semestra
6 kredita x 40/30=8 sati i 0 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 4 sat(a) i 0 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 8 sati i 0 minuta x 16 =128 sati i 0 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 8 sati i 0 minuta x 2 =16 sati i 0 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 6 x 30=180 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 36 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 128 sati i 0 minuta (nastava), 16 sati i 0 minuta (priprema), 36 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju teorijsku i praktičnu nastavu, rade seminarski rad, rade oba kolokvijuma i završni ispit
Konsultacije	U dogovoru sa studentima jedan sat nedeljno
Literatura	Dr Milovan Korać: Orah. Nolit, Beograd, 1998.; Dr Spasoje Bulatović: Orah, lješnik i badem. Nolit, Beograd, 1985.;Dr Hakija Hadrović: Gajenje pitomog kestena. Nolit, Beograd, 1987.;Dr Milovan Korać: Leska. Tehnosoft, Novi Sad, 2000. Dr Dragan Janković, dr Slađana Janković: Posebno voćarstvo 3 – jezgraste voćke. Univerzitet u Prištini, Poljoprivredni fakultet – Lešak. 2014. Dr Miladin Šoškić: Orah i leska. Partenon, Beograd, 2007.;Dr Milovan Veličković: Voćarstvo. Poljoprivredni fakultet, Beograd – Zemun, 2006. Nikolić Mihajlo, Milivojević Jasminka: Jagodaste voćke. Voćarsko društvo Srbije, Čačak. 2010.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Prisustvo i aktivnost na času 5 bodova Seminarski rad 5 bodova Kolokvijum (2 x 20) = 40 bodova Završni ispit 50 bodova Prelazna ocjena se dobija kada se sakupi najmanje 50 poena.
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / SUPTROPSKO VOĆE

Naziv predmeta:

SUPTROPSKO VOĆE

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
13365	Obavezan	3	5	2+1+0

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznati studente sa klimom i zemljištem suptropske zone u svijetu i u Crnoj Gori, kao i sa rasprostranjenošću, značajem, ekološkim i agrobiološkim osobinama suptropskog voća.
Ishodi učenja	Student će nakon položenog ispita biti u mogućnosti da: - prepozna vrste suptropskog voća - proizvede sadnice suptropskih vrsta - pripremi zemljište za sadnju i izvrši sadnju - organizuje rezidbu, navodnjavanje i đubrenje - objasni i praktično pokaže kalemljenje i prekalemljivanje - projektuje plantaže suptropskog voća.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Doc. dr Mirjana Adakalić, mr Slavojka Malidžan
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, test, kolokvijumi i završni ispit.

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Naziv predmeta, geografska rasprostranjenost, centri porijekla suptropskog voća. I nedjelja, vježbe - Upoznavanje studenata sa programom održavanja vježbi. II nedjelja, pred.-Rogač. Porijeklo i značaj. Agroekološki uslovi, razmnožavanje i agrotehnika rogača. II nedjelja, vježbe Morfološke i fiziološke osobine, sortiment rogača. III nedjelja, pred.- Planika ili maginja. Porijeklo i značaj. Klima, zemljište, razmnožavanje i agrotehnika planike (maginje). III nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine, način iskorišćavanja i upotrebna vrijednost plodova planike. IV nedjelja, pred.- Nešpula ili japanska mušmula. Porijeklo i značaj. ekologija i agrotehnika nešpule. IV nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine, sortiment nešpule. V nedjelja, pred.- Kolokvijum I. Fejoa. Porijeklo i rasprostranjenost. Ekološki uslovi i agrotehnika fejoe. V nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine, sortiment fejoe. VI nedjelja, pred.- Popravni I kolokvijum. Guava, osnovne karakteristike stabla i ploda. Pasiflora, osnovne karakteristike stabla i ploda. VI nedjelja, vježbe - Morfološke i fiziološke osobine guave i pasiflore, sortiment. VII nedjelja, pred.- Avokado i urma. Osnovne karakteristike stabla i ploda. VII nedjelja, vježbe - Morfološke i fitiološke osobine avokada i urme. Sprtoment avokada i urme. VIII nedjelja, pred.- Tamarilo i Indijska smokva. Osnovne karakteristike stabla i ploda. VIII nedjelja, vježbe - Morfološke i fitiološke osobine tamarila i Indijske smokve. IX nedjelja, pred.- Pepino, liči, longan i anona. IX nedjelja, vježbe - Morfološke i fitiološke osobine pepina, ličija i anone. X nedjelja, pred.- Perspektiva gajenja raznih vrsta suptropskog voća kod nas. X nedjelja, vježbe - Degustacija plodova planike i fejoe. XI nedjelja, pred.- Kolokvijum II. Izrada projekata i biznis planova kod podizanja plantaža suptropskog voća. XI nedjelja, vježbe - Primjeri izrade projekata i zasnivanja plantaža. XII nedjelja, pred.- Popravni II kolokvijum. Perspektive i mogućnosti povećanja proizvodnje suptropskog voća u Crnoj Gori. XII nedjelja, vježbe - Programi podrške gajenju suptropskog voća u Crnoj Gori. XIII nedjelja, pred.- Zaštita suptropskog voća od nepovoljnih činilaca. XIII nedjelja, vježbe - Test. XIV nedjelja, pred.- Uticaj klimatskih promjena na budućnost suptropskog voćarstva. XIV nedjelja, vježbe - Klimatske promjene u Crnoj Gori (nacionalni izvještaji). XV nedjelja, pred.- Pregledno predavanje. XV nedjelja, vježbe - Degustacija plodova avokada i urme.

Opterećenje studenta
Nedjeljno	U toku semestra
5 kredita x 40/30=6 sati i 40 minuta 2 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 3 sat(a) i 40 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 6 sati i 40 minuta x 16 =106 sati i 40 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 6 sati i 40 minuta x 2 =13 sati i 20 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 5 x 30=150 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 30 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 106 sati i 40 minuta (nastava), 13 sati i 20 minuta (priprema), 30 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da pohađaju nastavu i vježbe, rade test, kolokvijume i završni ispit
Konsultacije	U dogovoru sa studentima jedan sat nedjeljno.
Literatura	- Radulović M. (2021): Suptropsko voće (skripta). - Nikolić M., Radulović M. (2010): Suptropske i tropske voćke, Naučno voćarsko društvo Srbije, Čačak. - Radulović M., Šturanović M. (2011): Egzotično voće, Biotehnički fakultet, Podgorica. - Lazović B., Marković M., Jovović Z., Božović Đ., Jaćimović V., Čizmović M., Savić S., Radulović M., Mirecki N., Adakalić M., Dubljević R. (2021): Genetički resursi u biljnoj proizvodnji Crne Gore., CANU, Odjeljenje prirodnih nauka, ISBN 978-86-7215-496-2 COBISS.CG-ID 17918724 https://canupub.me/30b1
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	- Prisustvo i aktivnost: (5 + 5) 10 bodova - Kolokvijum: (2 x 15) 30 bodova - Test: (vježbe) 10 bodova - Završni ispit: 50 bodova Prelazna ocjena se dobija kada se sakupi najmanje 50 bodova. Ocjene i bodovi: A (90-100 bodova); B (80-90); C (70-80); D (60-70); E (50 do 60); F (< 50)
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / AMPELOGRAFIJA

Naziv predmeta:

AMPELOGRAFIJA

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
13366	Obavezan	3	6	3+1+0

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima
Ciljevi izučavanja predmeta	Na osnovu savremenih dostignuća u vinogradarsskoj nauci upoznati studente sa botaničkim, agrobiološkim i privredno tehnološkim karakteristikama sorti i podloga vinove loze
Ishodi učenja	Nakon uspješno položenog predmeta studenti će moći samostalno primjeniti metode opisa sorti i podloga vinove loze, metode proučavanja godišnjeg biološkog ciklusa vinove loze, metode ispitivanja rodnosti okaca, metode utvrđivanja otpornosti na bolesti i štetočine, poznavati važnije botaničke, agrobiološke i privredno tehnološke karakteristike sorti i podloga vinove loze.
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Vesna Maraš
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, seminarski radovi, kolokvijumi i završni ispit

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Značaj sorte u vinogradarstvu. Istorijski razvoj sortimenta i načina gajenja vinove loze u svijetu i Crnoj Gori I nedjelja, vježbe - Podjela, karakteristike i vrste roda Vitis. II nedjelja, pred.-Sistematizovanje sorti Vitis vinifera II nedjelja, vježbe Sistematizovanje sorti prema morfološkim karakteristikama, vremenu sazrijevanja i geografskom porijeklu III nedjelja, pred.- Ampelografska šema za opisivanje sorti. Ampelografski opis sorti. Primjena ampelografskog opisivanja sorti. III nedjelja, vježbe - Mladi lastar. Zreli lastar. Zimska okca. List. Rašljike. Cvijet. Grozd, bobice i sjemenke. IV nedjelja, pred.- Ispitivanje agrobioloških osobina sorti. Fenološka osmatranja. Bujnost čokota. Otpornost prema niskim temperaturama. Otpornost prema bolestima i štetočinama. IV nedjelja, vježbe - Sortna agrotehnika V nedjelja, pred.- Privredno tehnološke karakteristike sorti vinove loze V nedjelja, vježbe - Metode ustanovljavanja pokazatelja rodnosti. Mehanički sastav i svojstva grozda i bobice VI nedjelja, pred.- Primjena molekularnih tehnika u ampelografskim ispitivanjima VI nedjelja, vježbe - Značaj molekularno-genetičkih metoda i primjeri VII nedjelja, pred.- Lozne podloge VII nedjelja, vježbe - Kolokvijum I VIII nedjelja, pred.- Ampelografske kolekcije. Banka Biljnih gena za rod rod Vitis. Popravni kolokvijum I. VIII nedjelja, vježbe - Ampelografska kolekcija Biotehničkog fakulteta u Podgorici. IX nedjelja, pred.- Sorte za kvalitetna i visoko kvalitetna crvena vina. IX nedjelja, vježbe - Sorte tipa bojadisera. X nedjelja, pred.- Sorte za kvalitetna i visoko kvalitetna bijela vina. X nedjelja, vježbe - Sorte za masovna bijela vina. XI nedjelja, pred.- Stone sorte. Besjemene sorte. XI nedjelja, vježbe - Odbrana seminarskih radova XII nedjelja, pred.- Sorte stvorena na Biotehničkom institutu u Podgorici XII nedjelja, vježbe - Odbrana seminarskih radova XIII nedjelja, pred.- Sorte pogodne za gajenje po sistemu organske i integralne proizvodnje, Interspecies hibridi. XIII nedjelja, vježbe - Kolokvijum II XIV nedjelja, pred.- Specifičnosti domaćeg sortimenta i faktori koji utiču na formiranje sortimenta. XIV nedjelja, vježbe - Popravni II kolokvijum. XV nedjelja, pred.- Stvaranje novih sorti metodama oplemenjivanja vinove loze XV nedjelja, vježbe - Značaj klonova u vinogradarstvu.

Opterećenje studenta	Nedjeljno 6 kredita x 40/30 = 8 sati. Struktura: 3 sata prеdavanja, 1 sat vježbi, 4 sata individualnog rada studenta uključujući i konsultacije. U toku semestra: Nastava i završni ispit: 8 x 16 =128 sati. Neophodne pripreme prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 2 x 8 sati = 16 sati. Ukupno opterećenje za predmet 6 x 30 = 180 sati. Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 – 36 sati. Struktura opterećenja: 128 sati (nastava) + 16 sati (priprema) + 36 sati (dopunski rad)
Nedjeljno	U toku semestra
6 kredita x 40/30=8 sati i 0 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 4 sat(a) i 0 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 8 sati i 0 minuta x 16 =128 sati i 0 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 8 sati i 0 minuta x 2 =16 sati i 0 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 6 x 30=180 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 36 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 128 sati i 0 minuta (nastava), 16 sati i 0 minuta (priprema), 36 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	Studenti su obavezni da prisustvuju predavanjima i vježbama, da rade seminarske radove, kolokvijume i završni ispit
Konsultacije	2 sata nedjeljno
Literatura	Žunić D., Garić M. (2017): Posebno vinogradarstvo, Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet Zemun; Cindrić P., Korać N., Kovač V. (2000): ″Sorte vinove loze″, Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet Novi Sad; Cindrić P., Korać N., Ivanišević D. (2019): Ampelografija i selekcija vinove loze, Univerzitet u Novom Sadu, Poljoprivredni fakultet Novi Sad; Matijašević S. (2022): Posebno vinogradarstvo, Univerzitet u Beogradu, Poljoprivredni fakultet Zemun;
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Prisustvo i aktivnost na času 8 bodova, seminarski rad 12 bodova, Kolokvijumi ( 2x15)=30 bodova, Završni ispit 50 bodova Ocjena/ broj poena: A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do< 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60); F < od 50
Posebne naznake za predmet
Napomena

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena

Biotehnički fakultet / VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO / POMOTEHNIKA

Naziv predmeta:

POMOTEHNIKA

Šifra predmeta	Status predmeta	Semestar	Broj ECTS kredita	Fond časova (P+V+L)
13367	Obavezan	3	6	3+1+0

Studijski programi za koje se organizuje	VOĆARSTVO, VINOGRADARSTVO i VINARSTVO
Uslovljenost drugim predmetima	Nema uslova za prijavljivanje i slušanje predmeta
Ciljevi izučavanja predmeta	Upoznati studente sa najsavremenijim metodama i modelima primjene pomotehničkih mjera radi ostvarenja stabilne i visoko intenzivne proizvodnje voća.
Ishodi učenja	Prepoznaje najbolje metode za formiranje uzgojnih oblika voćaka.Utvrđuje načine zrele i zelene rezidbe za održavanje uzgojnih oblika voćaka. Primjenjuje različite mjere u cilju ranijeg formiranja uzgojnih oblika i veće rodnosti voćaka. Ističe najvažnije biološke zakonitosti rodnih i nerodnih grančica u krošnji voćaka
Ime i prezime nastavnika i saradnika	Prof. dr Aleksandar Odalović, dr Miroslav Čizmović - saradnik
Metod nastave i savladanja gradiva	Predavanja, vježbe, seminarski rad, kolokvijumi i završni ispit

Plan i program rada

Pripremne nedjelje - priprema i upis semestra I nedjelja, pred. - Uvod u predmet. Načini rezidbe voćaka I nedjelja, vježbe - Tipovi rodnih pupoljaka kod voćnih vrsta II nedjelja, pred.-Klasični uzgojni oblici voćaka II nedjelja, vježbe Rodne grančice jabučastih vrsta III nedjelja, pred.- Savremeni uzgojni oblici voćaka III nedjelja, vježbe - Rodne grančice koštičavih vrsta IV nedjelja, pred.- Tehnika formiranja uzgojnih oblika IV nedjelja, vježbe - Odredjivanje rodnog potencijala grančica u periodu mirovanja V nedjelja, pred.- Izbor razmaka sadnje V nedjelja, vježbe - Rezidba masline (praktičan rad) VI nedjelja, pred.- Kolokvijum I VI nedjelja, vježbe - Rezidba jabuke i kruške VII nedjelja, pred.- Tipovi radjanja voćaka VII nedjelja, vježbe - Rezidba koštičavih vrsta VIII nedjelja, pred.- Opšti i specifični principi rezidbe voćaka VIII nedjelja, vježbe - Rezidba prostornih uzgojnih oblika IX nedjelja, pred.- Zahvati u cilju ranijeg stupanja voćaka u fazu ekonomske rodnosti IX nedjelja, vježbe - Rezidba vitkog vretena X nedjelja, pred.- Zahvati u cilju održavanja rodnosti tokom eksploatacije zasada X nedjelja, vježbe - Rovašenje pupoljaka XI nedjelja, pred.- Kontrola bujnosti voćaka XI nedjelja, vježbe - Proređivanje mladara XII nedjelja, pred.- Određivanje inteziteta rezidbe i proređivanje plodova XII nedjelja, vježbe - Prikraćivanje mladara XIII nedjelja, pred.- Kolokvijum II XIII nedjelja, vježbe - Povijanje grana XIV nedjelja, pred.- Zaštita ploda i drveta od ograničavajućih biotičkih i abiotičkih faktora XIV nedjelja, vježbe - Pinsiranje mladara XV nedjelja, pred.- Procjena prinosa voćaka XV nedjelja, vježbe - Test

Opterećenje studenta	Nedeljno 6 kredita x 40/30= 8 sati. Struktura: 3 sata predavanja 1 sata vježbi 4 sata samostalnog rada studenta uključujući i konsultacije u toku semestra Nastava i završni ispit: 8 x 16 = 128. Neophodne pripreme prije početka semestra (administracija, upis, ovjera) 2 x 8 sati = 16 sati. Ukupno opterećenje za predmet: 6 x 30 = 180 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom roku od 0 do 30 sati Struktura opterećenja: 128 sati (nastava), 16 sati (priprema) i 36 sati (dopunski rad).
Nedjeljno	U toku semestra
6 kredita x 40/30=8 sati i 0 minuta 3 sat(a) teorijskog predavanja 0 sat(a) praktičnog predavanja 1 vježbi 4 sat(a) i 0 minuta samostalnog rada, uključujući i konsultacije	Nastava i završni ispit: 8 sati i 0 minuta x 16 =128 sati i 0 minuta Neophodna priprema prije početka semestra (administracija, upis, ovjera): 8 sati i 0 minuta x 2 =16 sati i 0 minuta Ukupno opterećenje za predmet: 6 x 30=180 sati Dopunski rad za pripremu ispita u popravnom ispitnom roku, uključujući i polaganje popravnog ispita od 0 do 30 sati (preostalo vrijeme od prve dvije stavke do ukupnog opterećenja za predmet) 36 sati i 0 minuta Struktura opterećenja: 128 sati i 0 minuta (nastava), 16 sati i 0 minuta (priprema), 36 sati i 0 minuta (dopunski rad)
Obaveze studenta u toku nastave	- Studenti su obavezni da pohađaju teorijsku i praktičnu nastavu, rade seminarski rad, rade oba kolokvijuma i završni ispit
Konsultacije	Konsultacije 1 čas nedeljno, po dogovoru sa studentima.
Literatura	Lučić, P., Đurić., Mićić, N. (1996): Voćarstvo I. Nolit, Partenon, Beograd, str. 1-529., Milošević, T. (1997): Specijalno voćarstvo. Agronomski fakultet i zajednica za voće i povrće, str. 1-580, Čačak-Beograd., Veličković, M. (2006): Voćarstvo. Poljoprivredni fakultet, Beograd., Gvozdenović, D. (2007): Gusta sadnja jabuke, kruške i dunje-integralni koncept. Prometej, 1-315, Novi Sad.
Oblici provjere znanja i ocjenjivanje	Prisustvo i aktivnost na času 10 bodova Seminarski rad 10 bodova Kolokvijum (2 x 15) = 30 bodova Završni ispit 50 bodova Završni 50 bodova. Ocjena: broj poena A (≥ 90 do 100 poena); B (≥ 80 do< 90); C (≥ 70 do < 80); D (≥ 60 do < 70); E (≥ 50 do < 60); F < od 50.
Posebne naznake za predmet	Nema
Napomena	Nema

Ocjena:	F	E	D	C	B	A
Broj poena	manje od 50 poena	više ili jednako 50 poena i manje od 60 poena	više ili jednako 60 poena i manje od 70 poena	više ili jednako 70 poena i manje od 80 poena	više ili jednako 80 poena i manje od 90 poena	više ili jednako 90 poena