Finansijski program : Bilateralni međunarodni
Naziv [ENG] : Study of the quality of fruit juices using UV/Vis scanning spectroscopy
Naziv : Proučavanje kvaliteta voćnih sokova primjenom skenirajuće UV/Vis spektroskopije
Početak : 01.01.2025.
Kraj : 31.12.2026.
Skraceni naziv :
Web site : https://www.ucg.ac.me/projekti/btf
Tip projekta : Istraživački
Tematska oblast : Poljoprivredne nauke (poljoprivredna biotehnologija)
Jedinica : Biotehnički fakultet
Budzet za jedinicu : 2000
Ukupan budzet : 2000
Rukovodilac : Topalović Ana

Opis : Predloženo istraživanje se fokusira na kvalitet funkcionalne hrane – konkretno na upotrebu skenirajuće UV/Vis spektroskopije i bioinformatičkih/statističkih alata u analizi voćnih sokova. Rezultati dobijeni pomoću skenirajuće UV/Vis spektroskopije uporedili bi se sa postojećim rezultatima ispitivanja voćnih sokova (sokovi divljeg nara, borovnice i aronije) dobijenim primjenom tečne hromatografije. U poređenju sa tečnom hromatografijom, skenirajuća UV/Vis spektroskopija ima niske operativne troškove, jednostavnu pripremu uzorka, dok je vrijeme analize fenolnih jedinjenja kratko. Korelacija UV/Vis i HPLC rezultata do danas nije opširno istraživana i u tom pogledu bi doprinos ovog projekta bio značajan. Projekat bi dodatno osnažio postojeću saradnju istraživačkih timova Biotehničkog fakulteta Univerziteta Crne Gore i Biotehničkog fakulteta Univerziteta u Ljubljani, jer bi pružio mogućnost veće mobilnosti istraživača. Stručnost participirajućih institucija biće poboljšana, pružajući priliku za razvoj nove međunarodne saradnje u evropskim pozivima za projekte. Projekat će takođe doprinijeti razvoju novih metoda za analizu voćnih sokova i njihovog sastava.