Accesibility Adjustments

Choose the right accessibility profile for you
OFF ON
Highlight Links Highlights all the links on the site!
OFF ON
Pause Animations Animations will be paused on the site!
OFF ON
Dyslexia Font Dyslexia Font will be applied on the site!
OFF ON
Hide Images All images will be hidden on the site!
Choose the right accessibility profile for you
Adjust Font Sizing
Default
High Saturation
High Contrast
Light Contrast
Dark Contrast
Adjust Letter Spacing
Default
Adjust Line Height
Default
Speak Mode
Align Center
Align Left
Align Right

TEHNOLOGIJA AUTOHTONIH MLIJEČNIH PROIZVODA


Semestar: 1
ECTS: 8
Status: Izborni
Fond: 4+2+0
Duplikat: Ne
ECTS katalog

Ishodi učenja:

Nakon što student položi ovaj ispit biće u mogućnosti da: • upozna značaj autohtonih (tradicionalnih) proizvoda, • upozna vidove zaštite autohtonih proizvoda, • upozna sazakonskim odredbama koje definišu kvalitet autohtonih mlječnih proizvoda. • upozna principe proizvodnje fermentisanih mlječnih napitaka i sireva, • razumije klasifikaciju i prepozna tipove autohtonih mlječnih proizvoda, • prepozna, grupiše i ukratko opiše autohtone sireve i njihove tehnologije, • grupiše, ukratko opiše autohtone fermentisane mlječne proizvode i njihove tehnologije • izvrši osnovna izračunavanja u proizvodnji mlječnih proizvoda, • upozna sa osnovama senzorne ocjene mlječnih proizvoda, • upotrijebi stečena znanja u pogonima za preradu mlijeka,

Angažovano osoblje

Ime Predavanja Vježbe Laboratorija
SLAVKO MIRECKI
//